Dans le bol du robot (le Kitchen Aid pour moi), mélanger le beurre avec la cassonade à l’aide de la feuille.
Ajouter le jaune d’oeuf et le lait tout en mélangeant.
Incorporer ensuite la farine sans oublier la pincée de sel.
Arrêter de mélanger dès que la pâte est homogène.
La rouler en boule, la filmer et la réserver au frais pendant 1/2h.
Pendant ce temps, laver et dénoyauter les mirabelles.
Abaisser la pâte.
Foncer les moules (préalablement beurrés s'ils ne sont pas en silicone). Avec ces quantités, j'ai réalisé une tarte rectangulaire de 30 x 10 cm et 10 petites tartelettes de 9 cm de diamètre.
Déposer les prunes dénoyautées sur les fonds de tarte, et remettre au frais pour 20min.
Préparation de l'appareil à clafoutis:
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet les oeufs et le sucre.
Ajouter le lait, la farine et le rhum.
Mélanger le tout et terminer en incorporant le beurre préalablement fondu.