Tarte aubergine tomate thon

Cette tarte aubergine tomate thon est parfaite pour un dîner simple un soir d’été.

De manière générale, je trouve que les tartes salées ou les quiches sont bien pratiques pour régaler ma tribu. Cela permet de proposer des légumes à mes enfants de façon “attrayante” à leurs yeux.

Tarte aubergine tomate thon
Tarte aubergine tomate thon

Pour tout vous dire, j’ai préparé une entrée à base de tomate farcie crue. Et je me suis donc retrouvée avec “des chapeaux de tomate” à utiliser.

Je me suis souvenue d’une recette de tarte salée vue sur le blog La cuisine de Boomy

Mon menu du jour était composé d’un plat qui n’allait pas forcément plaire à tout le monde. Ayant tout le restant des ingrédients nécessaires pour cette tarte, je me suis donc lancée.

J’ai cependant fait quelques petits changements par rapport à la version d’origine de Sonia.

Tout d’abord, plutôt qu’une pâte brisée, j’ai opté pour un rouleau de pâte feuilletée que j’avais en réserve.

Ce n’est pas forcément pour m’épargner de préparer ma pâte. Il faut bien reconnaître que la pâte brisée n’est pas la plus compliquée à réaliser. Mais mes enfants, et ma fille en particulier, aiment bien la pâte feuilletée. Comme la tarte leur était destinée, cela me semblait une bonne idée.

Ensuite, j’ai recyclé mes fameux chapeaux de tomates farcies dans cette tarte. Le tout a donné cette tarte qui a régalé mes loulous.

CMUM Juin 2023

Je participe avec cette recette au CMUM “Compile Moi Un Menu” de juin 2023, dont les organisatrices sont Nath du blog : Une cuisine pour Voozenoo & Viviane du blog : Quoi qu’on mange ? . La marraine est Zika du blog : La cuisine bônoise de Zika. Le thème choisi est : La cuisine d’été.

La recette de la tarte aubergine tomate thon

recette de Tarte aubergine tomate thon

Tarte aubergine tomate thon

Une tarte salée parfaite pour les soirs d'été
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Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Préparation 20 minutes
Cuisson 30 minutes
Portions 8 personnes
part 30 1 portion ≈ 268 kcal

Ingrédients
 

  • 1 Aubergine
  • 1 filet Huile d’olive
  • 230 g Pâte feuilletée ou brisée selon ses préférences
  • 300 g Tomate(s)
  • 140 g Thon en boîte (poids net égoutté)
  • 3 Oeuf(s)
  • 200 ml Crème
  • Sel et poivre

Matériel utilisé

  • 1 Plaque(s) de cuisson (recouverte de papier sulfurisé)
  • 1 Moule (ou cercle) à tarte (de 28 cm de diamètre)

Instructions

  • Préchauffer le four à 230 °C
  • Couper l'aubergine en fines tranches. Disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Badigeonner d'un filet d'huile d'olive, et saler.
    1 Aubergine, 1 filet Huile d’olive
  • Précuire 5 min à 230 °C. Réserver les aubergines et baisser le thermostat du four à 210 °C
  • Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte et foncer le moule. Piquer le fond de tarte, puis répartir les tranches d'aubergines dessus. Ajouter ensuite les tomates préalablement coupées en rondelles. Saler et poivrer à sa convenance.
    230 g Pâte feuilletée, 300 g Tomate(s), Sel et poivre
  • Emietter le thon préalablement égoutté et le répartir sur les légumes.
    140 g Thon
  • Dans un cul de poule, battre les oeufs avec la crème. Saler et poivrer, puis verser sur le fond de tarte.
    3 Oeuf(s), 200 ml Crème
  • Cuire 25min à 210 °C

Mes remarques

Les plus gourmands pourront ajouter un peu de fromage râpée juste avant d’enfourner.

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Tarte aubergine tomate thon
kcal
Energie
268
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
18
g
28
%
Acides gras saturés
 
6
g
30
%
Sodium
 
144
mg
6
%
Glucides
 
19
g
6
%
Sucres
 
4
g
4
%
Protéines
 
9
g
18
%
Fibres
 
3
g
12
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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36 réflexions au sujet de “Tarte aubergine tomate thon”

  7. C’est génial ta façon d’utilser les chapeaux de tomates, c’est anti gaspi et egaye une tarte avec des légumes, bien vrai que les tartes salées et les quiches sont une belle alternative pour des repas de l’été, c’est sans prise de tête pendant les vacances et bon à emporter, merci pour ta jolie participation, bisous.

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  17. Les tartes salées nous sauvent bien des repas ! elle est bien appétissante celle ci, j’avoue utiliser invariablement la pâte brisée, la pâte feuilletée apporte un petit côté festif

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