Cette tarte aubergine tomate thon est parfaite pour un dîner simple un soir d’été.

De manière générale, je trouve que les tartes salées ou les quiches sont bien pratiques pour régaler ma tribu. Cela permet de proposer des légumes à mes enfants de façon “attrayante” à leurs yeux.

Pour tout vous dire, j’ai préparé une entrée à base de tomate farcie crue. Et je me suis donc retrouvée avec “des chapeaux de tomate” à utiliser.

Je me suis souvenue d’une recette de tarte salée vue sur le blog La cuisine de Boomy

Mon menu du jour était composé d’un plat qui n’allait pas forcément plaire à tout le monde. Ayant tout le restant des ingrédients nécessaires pour cette tarte, je me suis donc lancée.

J’ai cependant fait quelques petits changements par rapport à la version d’origine de Sonia.

Tout d’abord, plutôt qu’une pâte brisée, j’ai opté pour un rouleau de pâte feuilletée que j’avais en réserve.

Ce n’est pas forcément pour m’épargner de préparer ma pâte. Il faut bien reconnaître que la pâte brisée n’est pas la plus compliquée à réaliser. Mais mes enfants, et ma fille en particulier, aiment bien la pâte feuilletée. Comme la tarte leur était destinée, cela me semblait une bonne idée.

Ensuite, j’ai recyclé mes fameux chapeaux de tomates farcies dans cette tarte. Le tout a donné cette tarte qui a régalé mes loulous.

Je participe avec cette recette au CMUM “Compile Moi Un Menu” de juin 2023, dont les organisatrices sont Nath du blog : Une cuisine pour Voozenoo & Viviane du blog : Quoi qu’on mange ? . La marraine est Zika du blog : La cuisine bônoise de Zika. Le thème choisi est : La cuisine d’été.

La recette de la tarte aubergine tomate thon

Tarte aubergine tomate thon

Une tarte salée parfaite pour les soirs d'été

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Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Préparation 20

Cuisson 30

Portions 8 personnes

1 portion ≈ 268 kcal

Ingrédients

1 Aubergine
1 filet(s) Huile d’olive
230 grammes Pâte feuilletée ou brisée selon ses préférences
300 grammes Tomate
140 grammes Thon en boîte (poids net égoutté)
3 Oeuf
200 ml Crème
Sel et poivre

Matériel utilisé

1 Plaque(s) de cuisson (recouverte de papier sulfurisé)
1 Moule (ou cercle) à tarte (de 28 cm de diamètre)

Instructions

Préchauffer le four à 230 °C
Couper l'aubergine en fines tranches. Disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Badigeonner d'un filet d'huile d'olive, et saler.
1 Aubergine, 1 filet(s) Huile d’olive
Précuire 5 min à 230 °C. Réserver les aubergines et baisser le thermostat du four à 210 °C
Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte et foncer le moule. Piquer le fond de tarte, puis répartir les tranches d'aubergines dessus. Ajouter ensuite les tomates préalablement coupées en rondelles. Saler et poivrer à sa convenance.
230 grammes Pâte feuilletée, 300 grammes Tomate, Sel et poivre
Emietter le thon préalablement égoutté et le répartir sur les légumes.
140 grammes Thon
Dans un cul de poule, battre les oeufs avec la crème. Saler et poivrer, puis verser sur le fond de tarte.
3 Oeuf, 200 ml Crème
Cuire 25min à 210 °C

Mes remarques

Les plus gourmands pourront ajouter un peu de fromage râpée juste avant d’enfourner.

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Tarte aubergine tomate thon

kcal

Energie

268

% des apports journaliers*

Matières grasses

Acides gras saturés

Sodium

144

Glucides

Sucres

Protéines

Fibres

* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.

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36 réflexions au sujet de “Tarte aubergine tomate thon”

toujours de bonne chose chez toi , bravoooooooooo , bizzzzzz