Financiers au citron vert

Ces financiers au citron vert m’ont permis d’écouler un restant de blancs d’oeufs. Et puis, il faut bien l’avouer, ces petits gâteaux sont très appréciés à la maison.

Vous trouverez d’ailleurs différentes variantes de financiers sur le blog. Que ce soit en versions individuelles ou familiales, sucrées ou salées, ou même des recettes de chefs, ce n’est pas le choix qui manque.

Pourtant, jusqu’à présent, je n’en avais jamais proposé avec du citron vert que j’apprécie pourtant beaucoup. Voilà mon erreur réparée!

Financiers au citron vert
Financiers au citron vert

La base des financiers est quasiment toujours la même: des blancs d’œufs et de la poudre d’amande. Certains troquent les amandes pour des noisettes. Mais, dans tous les cas, cela reste à la fois simple et rapide à réaliser.

Financiers au citron vert
Financiers au citron vert

La recette des financiers au citron vert

Pour celles et ceux qui, comme moi, apprécient le citron vert, ces gâteaux feront votre bonheur.

Les amateurs d’alimentation à IG bas veilleront juste à privilégier un sucrant tel que le sucre de bouleau et une farine d’orge mondé par exemple.

C’est sur le blog Baking with Nessa que j’ai trouvé cette chouette idée.

Avec cette recette, je participe ainsi à la mise à l’honneur de son blog sur le groupe Tests de recettes entre blogueurs.

Recette de financiers au citron vert

Financiers au citron vert

De délicieux petits gâteaux pour un goûter rapide à préparer et plein de gourmandise
5 de 2 votes
TYPE DE PLAT Dessert
CUISINE Française
Préparation 10 minutes
Cuisson 18 minutes
Portions 12 financiers
part 30 1 portion ≈ 159 kcal

Ingrédients
 

Matériel utilisé

Moules à financiers

Instructions

  • Préchauffer le four à oven fan180 °C
  • Dans une casserole, faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur noisette. Retirer du feu et passer au chinois. Laisser tiédir.
    100 g Beurre
  • Dans un cul de poule, mélanger la poudre d'amande et le sucre.
    115 g Amandes, 90 g Sucre
  • Ajouter les blancs d'œufs et mélanger au fouet. Incorporer ensuite la farine puis le beurre noisette.
    3 Blancs d’oeufs, 30 g Farine
  • Prélever le zeste et le du citron vert. Les ajouter à la préparation et mélanger le tout avant de répartir dans les moules.
    1 Citron(s) vert(s)
  • Enfourner à four chaud et cuire environ 18min.
  • Laisser refroidir avant de démouler.

Mes remarques

Les amateurs d’alimentation à IG bas veilleront juste à privilégier un sucrant tel que le sucre de bouleau et une farine d’orge mondé par exemple.

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Financiers au citron vert
kcal
Energie
159
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
12
g
18
%
Acides gras saturés
 
5
g
25
%
Sodium
 
66
mg
3
%
Glucides
 
12
g
4
%
Sucres
 
8
g
9
%
Protéines
 
3
g
6
%
Fibres
 
1
g
4
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

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Evaluation de la recette