C’est un taboulé un peu particulier que je vous propose aujourd’hui. En effet, il s’agit d’un taboulé au jus de tomate.
Contrairement à la version plus classique que j’ai déjà partagée avec vous, l’huile d’olive est remplacée en grande partie par du jus de tomate.
Cela en fait donc une version allégée. Bien sûr, c’est aussi ce qui explique sa couleur rouge plus prononcée que le traditionnel taboulé.
Pour accentuer cette “monochromie” (ou presque), j’ai utilisé des tomates bien sûr, mais aussi des oignons rouges et du poivron rouge.
Le tout donne un résultat un peu différent de la recette habituelle, mais tout aussi gourmande.
C’est sur le site CuisineAZ que j’ai trouvé cette idée. Je me suis également inspirée de la version express que je réalise régulièrement pour arriver à cette recette.
La recette de taboulé au jus de tomate
Taboulé au jus de tomate
Ingrédients
Matériel utilisé
Instructions
- Dans un récipient type saladier, mettre la semoule et ajouter 50 ml d'eau salée. Egrainer avec une fourchette et réserver.
- Dans le bol du Thermomix, mettre le jus des citrons, la moitié des tomates coupée en deux, les oignons coupés en 2, les feuilles de menthe (en veillant à réserve une feuille pour la déco), le persil, l'huile d'olive, sans oublier le jus de tomate. Saler et poivrer puis mixer 10sec/Vit5.
- Verser cette préparation sur la semoule et mélanger.
- Couper grossièrement le poivron et le restant de tomates. Mettre dans le bol et mixer 10sec/Vit4.
- Ajouter ce mélange au taboulé. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Ajouter éventuellement quelques raisins secs. Bien mélanger et réserver minimum 2 h au réfrigérateur.
- Au moment de passer à table, ajouter éventuellement une feuille de menthe fraîche pour la déco. Servir bien frais!
Miam miam voilà un bon taboulé
Bonne journée
Bisous
J’en fais un en été avec du jus d’orange, je note celui-ci qui doit être tout aussi bon !! Bisous
vu le temps chaud pourquoi pas!
bises
Non seulement il a changé de look mais en plus c’est un taboulé plus light et ça ce n’est pas négligeable. J’avais été surprise de savoir combien de calories contenait le vrai taboulé. Merci Isabelle gros bisous
le taboulé un incontournable de l’été
Quelle bonne idée d’utiliser du jus de tomate pour faire gonfler le taboulé. Je retiens l’idée qui change de la préparation classique. Bonne soirée
Sa jolie couleur met en appétit. Bon we
très original ! je note… je note..
bizzzooo
coucou j’adore le taboulé, une petite assiette, je ne dirais pas non, bisous
Une belle alternative au taboulé classique ! J’aime bien la couleur.
Bonne journée, bises.