Poissons Recettes du Monde

Sushi maison

Tout le monde n’aime pas les sushis, et à la maison, nous ne sommes que trois sur cinq à les apprécier. Ce n’est donc pas évident d’aller au restaurant japonais en famille…et en plus, le prix de ces restaurants n’est pas donné.  J’étais donc admirative devant ces personnes qui font leurs sushis maison (car je pensais ne pas y arriver). Il y deux ans, j’ai découvert l’easy sushi (un gadget made in France qui permet de faire 6 sushis en une minute!). Je ne saurais vous dire où je l’ai acheté car je ne m’en souviens pas, mais on le trouve facilement en vente à différentes tailles (ils ont d’ailleurs un site http://www.easy-sushi.fr/). Depuis, je ne vais plus au restaurant japonais, mais je continue à me régaler avec des sushis.

Sushis Maison

Sushis maison






Portions: 4

Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients


Pour le riz :

  • 300 g riz à sushis
  • 450 ml eau froide
  • 4 càs vinaigre de riz
  • 2 càs sucre
  • 1 càc sel

Pour la garniture :

  • saumon frais
  • crevettes cuites
  • concombre
  • avocat
  • feuilles nori (algues) une feuille donne 6 sushis

Instructions


  1. Bien rincer le riz puis le laisser égoutter une demie heure dans une passoire.
  2. Dans une casserole, mettre le vinaigre, le sucre et le sel.
  3. Faire dissoudre complètement le sucre et le sel, puis porter à ébullition un court instant le mélange (il sera moins fort)
  4. Faire cuire le riz (pour ma part, j'utilise un cuiseur à riz, mais une casserole et de l'eau font tout aussi bien l'affaire)
  5. Verser le riz cuit dans un saladier non métallique. L'aérer rapidement puis ajouter délicatement la préparation vinaigrée (30 à 40 ml pour 400 à 500 g de riz cuit)
  6. Laisser refroidir le riz avant de confectionner les sushis (ne pas mettre au réfrigérateur)
  7. Ouvrir l'easy sushi. Fixer la tige (voir photo).
  8. Poser une feuille de nori en respectant la ligne "limite" indiquée et en veillant à ce que la face  brillante reste dessous
  9. Bien enfoncer le nori au fond des coques et mettre un fond de riz sur les deux coques parallèles.
  10. Il suffit alors de garnir en faisant varier les plaisirs (moi, j'ai fait une version saumon-avocat et concombre-crevette..mais les possibilités sont infinies)
  11. Refermer ensuite l'easy sushi sur lui-même
  12. D"une main, tenir l'easy sushi et de l'autre tirer la tige : c'est prêt! Il suffit de récupérer le rouleau, attendre 5 min avant de le couper en 6 et de se régaler! Bon appétit!

EasySushi

 

 

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