Poissons Recettes du Monde

Sushi maison

sushi maison

Tout le monde n’aime pas les sushis. A la maison, nous ne sommes que trois sur cinq à les apprécier. Ce n’est donc pas évident d’aller au restaurant japonais en famille. Je me suis donc décidée à tester le sushi maison. Il y quelques années, j’ai découvert l’ Easy sushi (un gadget made in France qui permet de faire 6 sushis en une minute!). Je ne saurais vous dire où je l’ai acheté car je ne m’en souviens pas, mais on le trouve facilement en vente à différentes tailles ( sur le site de la marque notamment). Depuis, je ne vais plus au restaurant japonais, mais je continue à me régaler avec des sushis.

sushi maison

sushi maison
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Sushis maison

Type de plat: Plat principal
Portions: 4 personnes
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Ingredients

Pour le riz :

  • 300 g de riz à sushis
  • 450 ml d' eau froide
  • 4 càs de vinaigre de riz
  • 2 càs de sucre
  • 1 càc de sel

Pour la garniture :

  • saumon frais
  • crevettes cuites
  • concombre
  • avocat
  • feuilles de nori (algues) une feuille donne 6 sushis

Instructions

  • Bien rincer le riz, puis le laisser égoutter une demie heure dans une passoire.
  • Dans une casserole, mettre le vinaigre, le sucre et le sel. Faire dissoudre complètement le sucre et le sel, puis porter à ébullition un court instant le mélange (il sera moins fort).
  • Faire cuire le riz (pour ma part, j'utilise un cuiseur à riz, mais une casserole et de l'eau font tout aussi bien l'affaire)
  • Verser le riz cuit dans un saladier non métallique. L'aérer rapidement, puis ajouter délicatement la préparation vinaigrée (30 à 40 ml pour 400 à 500 g de riz cuit).
  • Laisser refroidir le riz avant de confectionner les sushis (ne pas mettre au réfrigérateur).
  • Ouvrir l'easy sushi. Fixer la tige comme sur la photo ci-dessous.
    utilisation-easy-sushi
  • Poser une feuille de nori en respectant la ligne "limite" indiquée et en veillant à ce que la face  brillante reste dessous. Bien enfoncer le nori au fond des coques et mettre un fond de riz sur les deux coques parallèles.
  • Garnir en faisant varier les plaisirs (moi, j'ai fait une version saumon-avocat et concombre-crevette..mais les possibilités sont infinies).
  • Refermer ensuite l'easy sushi sur lui-même
  • D"une main, tenir l'easy sushi et de l'autre tirer la tige : c'est prêt! Il ne reste plus qu'à récupérer le rouleau. Attendre 5 min avant de le couper en 6 et de se régaler! 

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