Bien rincer le riz, puis le laisser égoutter une demie heure dans une passoire.
Dans une casserole, mettre le vinaigre, le sucre et le sel. Faire dissoudre complètement le sucre et le sel, puis porter à ébullition un court instant le mélange (il sera moins fort).
Faire cuire le riz (pour ma part, j'utilise un cuiseur à riz, mais une casserole et de l'eau font tout aussi bien l'affaire)
Verser le riz cuit dans un saladier non métallique. L'aérer rapidement, puis ajouter délicatement la préparation vinaigrée (30 à 40 ml pour 400 à 500 g de riz cuit).
Laisser refroidir le riz avant de confectionner les sushis (ne pas mettre au réfrigérateur).
Ouvrir l'easy sushi. Fixer la tige comme sur la photo ci-dessous.
Poser une feuille de nori en respectant la ligne "limite" indiquée et en veillant à ce que la face brillante reste dessous. Bien enfoncer le nori au fond des coques et mettre un fond de riz sur les deux coques parallèles.
Garnir en faisant varier les plaisirs (moi, j'ai fait une version saumon-avocat et concombre-crevette..mais les possibilités sont infinies).
Refermer ensuite l'easy sushi sur lui-même
D"une main, tenir l'easy sushi et de l'autre tirer la tige : c'est prêt! Il ne reste plus qu'à récupérer le rouleau. Attendre 5 min avant de le couper en 6 et de se régaler!