Ces spaghettis aux saucisses à la sauce tomate font partie des recettes que Cyril Lignac a proposées dans son livre “Fait maison n°3”.
Bien qu’ayant ce livre, il aura fallu que je me balade sur le blog La popotte du clocher pour la remarquer vraiment.
Il est vrai qu’à la maison, j’ai plutôt tendance à proposer des tagliatelles que des spaghetti. Mais cette fois, j’ai tenu à respecter les consignes à la lettre.
Une recette facile avec des ingrédients simples
Comme souvent avec ce chef, la recette est simple. Elle ne demande pas non plus d’ingrédients difficiles à trouver. Qui plus est, c’est un plat très convivial. Bref, c’est le genre de plat que ma petite tribu apprécie.
Pour les ingrédients, il vous faudra donc des spaghetti bien sûr, mais aussi des chipolatas. Comptez une chipolata par personne.
Pour la sauce, en plus d’un bon coulis de tomate, il sera nécessaire d’ajouter du parmesan râpé et un peu de basilic. Peut être aurez vous également la chance, comme moi, d’avoir un peu de basilic frais. C’est encore meilleur!
Tous ces ingrédients sont donc vraiment simples à trouver. Et la recette est tout aussi facile.
Comment ne pas penser à “La belle et le clochard” de Walt Disney, quand on voit cette belle assiette de pâtes? Vous vous souvenez? Cette fameuse scène où Belle et Clochard aspirent chacun de leur côté un spaghetti.
Certes, ce ne sont pas des boulettes dans les pâtes comme pour le dessin animé, mais des bouts de saucisses…Mais quand même.
Avec cette recette, je participe au défi “Les pâtes” du groupe Tests de recettes entre blogueurs.
La recette de spaghettis aux saucisses à la sauce tomate
Spaghettis aux saucisses à la sauce tomate
Ingrédients
- 1 c. à café Huile d’olive
- 4 Saucisses type Chipolatas
- 1 c. à café Huile d’olive
- 15 g Beurre
- ½ Oignon(s) émincé
- 400 g Coulis de tomate
- Basilic frais
- 240 g Pâtes Spaghettis
- 60 g Parmesan râpé
- Sel et poivre
Matériel utilisé
- 1 Poêle
- 1 Sauteuse ou wok
- 1 Casserole
Instructions
- Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive. Y déposer les saucisses. Les faire dorer sur toutes les faces et laisser cuire environ 4 minutes.1 c. à café Huile d’olive, 4 Saucisses
- Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d'huile d'olive avec le beurre. Ajouter l'oignon préalablement pelé et émincé. Laisser suer à feu moyen quelques minutes sans coloration.1 c. à café Huile d’olive, 15 g Beurre, ½ Oignon(s)
- Ajouter la sauce tomate ainsi que les feuilles de basilic (en réserver 3 ou 4 pour la déco finale). Laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes.400 g Coulis de tomate, Basilic
- Couper les saucisses en tronçons. Les remettre dans la poêle et y ajouter une bonne louche de sauce tomate. Cuire à feu doux.
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les spaghettis 6 minutes. Les égoutter puis les déposer dans la sauteuse contenant la sauce tomate. Bien mélanger et laisser cuire 4 minutes en ajoutant une demie louche d'eau de cuisson des pâtes.
- Incorporer les ¾ des morceaux de chipolatas. Mélanger le tout. Saler et poivrer à sa convenance, puis transvaser dans un plat de service.
- Décorer avec le restant de saucisses, du parmesan râpé et les feuilles de basilic réservées à cet effet.
Comme tu le dis, c’est simple, mais avec une bonne saucisse de qualité (chipo ou saucisse de Toulouse) c’est terriblement efficace !
Oui, la simplicité a souvent du bon!
Simple sans doute, mais bien cuisiné, un régal assuré à la portée de tous
Oui, je suis bien d’accord
C’est un plat qui me plait beaucoup, et c’est tellement bon lorsque l’on termine la cuisson des pâte dans la sauce.
Bisous
Merci Manue. Belle journée
rhô le bon plat de pâtes comme on les aime
bonne journée
bisous
Merci Christelle. Bisous
Un bon plat de pâtes ça requinque toujours !!
C’est un délice, j’en fait mais aux merguez, bisous
Ca doit être excellent avec les merguez
Bisous
un superbe plat
très bonne fin de journée bises
Merci Guy. Belle journée à toi
Un délice ton plat de pâte
Bises
Merci
un bon plat réconfortant et complet
Merci
une recette faite et refaite, chez nous , on adore !
bisous Isabelle
bonne fin de semaine
Voilà de quoi faire plaisir à toute la famille ! Bises
Humm elle est bien bonne cette recette !
Belle journée
Merci Alicia
ça donne envie !
Bon weekend
Merci
une excellente recette
bonne journée
J’aurais adoré cette recette!
c’est parfait!
belle journée
bisous
Quelle belle assiette de pâtes. J’adore !. Bisous.
Un plat de pâtes bien gourmand ! Bises Isabelle
une assiette bien délicieuse ! bises
Un plat bien gourmand pour toute la famille !
Bonne journée, bises.