Ces spaghettis aux saucisses à la sauce tomate font partie des recettes que Cyril Lignac a proposées dans son livre “Fait maison n°3”.

Bien qu’ayant ce livre, il aura fallu que je me balade sur le blog La popotte du clocher pour la remarquer vraiment.

Il est vrai qu’à la maison, j’ai plutôt tendance à proposer des tagliatelles que des spaghettis. Mais cette fois, j’ai tenu à respecter les consignes à la lettre.

Une recette facile avec des ingrédients simples

Comme souvent avec ce chef, la recette est simple. Elle ne demande pas non plus d’ingrédients difficiles à trouver. Qui plus est, c’est un plat très convivial. Bref, c’est le genre de plat que ma petite tribu apprécie.

Pour les ingrédients, il vous faudra donc des spaghettis bien sûr, mais aussi des chipolatas. Comptez une chipolata par personne.

Pour la sauce, en plus d’un bon coulis de tomate, il sera nécessaire d’ajouter du parmesan râpé et un peu de basilic. Peut être aurez vous également la chance, comme moi, d’avoir un peu de basilic frais. C’est encore meilleur!

Tous ces ingrédients sont donc vraiment simples à trouver. Et la recette est tout aussi facile.

Comment ne pas penser à “La belle et le clochard” de Walt Disney, quand on voit cette belle assiette de pâtes? Vous vous souvenez? Cette fameuse scène où Belle et Clochard aspirent chacun de leur côté un spaghetti.

Certes, ce ne sont pas des boulettes dans les pâtes comme pour le dessin animé, mais des bouts de saucisses…Mais quand même.

Avec cette recette, je participe au défi “Les pâtes” du groupe Tests de recettes entre blogueurs.

La recette de spaghettis aux saucisses à la sauce tomate

Spaghettis aux saucisses à la sauce tomate

une assiette de pâtes gourmande comme on les aime

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TYPE DE PLAT Plat principal

CUISINE Italienne

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Préparation 15

Cuisson 20

Portions 4

1 portion ≈ 460 kcal

Ingrédients

Métrique – US Customary

1 c. à café Huile d’olive
4 Chipolatas
1 c. à café Huile d’olive
15 g Beurre
½ Oignon(s) émincé
400 g Coulis de tomate
Basilic frais
240 g Spaghettis
60 g Parmesan râpé
Sel et poivre

Matériel utilisé

1 Poêle

1 Sauteuse ou wok

1 Casserole

Instructions

Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive. Y déposer les saucisses. Les faire dorer sur toutes les faces et laisser cuire environ 4 minutes.
1 c. à café Huile d’olive, 4 Chipolatas
Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d'huile d'olive avec le beurre. Ajouter l'oignon préalablement pelé et émincé. Laisser suer à feu moyen quelques minutes sans coloration.
1 c. à café Huile d’olive, 15 g Beurre, ½ Oignon(s)
Ajouter la sauce tomate ainsi que les feuilles de basilic (en réserver 3 ou 4 pour la déco finale). Laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes.
400 g Coulis de tomate, Basilic
Couper les saucisses en tronçons. Les remettre dans la poêle et y ajouter une bonne louche de sauce tomate. Cuire à feu doux.
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les spaghettis 6 minutes. Les égoutter puis les déposer dans la sauteuse contenant la sauce tomate. Bien mélanger et laisser cuire 4 minutes en ajoutant une demie louche d'eau de cuisson des pâtes.
Incorporer les ¾ des morceaux de chipolatas. Mélanger le tout. Saler et poivrer à sa convenance, puis transvaser dans un plat de service.
Décorer avec le restant de saucisses, du parmesan râpé et les feuilles de basilic réservées à cet effet.