Moelleux au miel

Ces petits moelleux au miel sont tout simples à réaliser. C’est typiquement le genre de gourmandise que l’on peut préparer presqu’ à la dernière minute.

Moelleux au miel
Moelleux au miel

Que ce soit pour le goûter, ou pour le dessert, en version encore tiède ou froid, ils sont parfaits.

J’ai découvert cette recette un peu par hasard sur un groupe Facebook dédié à des recettes pour la Multidélices. Compte tenu de la fraîcheur de ces derniers jours, j’ai trouvé que cette douceur au miel apporterait un peu de réconfort.

Des petits moelleux simples et rapides à préparer

Il est effectivement difficile de faire plus simple. D’une part, les ingrédients nécessaires sont classiques. D’autre part, la préparation prend moins de 10 minutes.

Moelleux au miel
Des petits gâteaux bien moelleux rapides à préparer

Les ingrédients nécessaires pour ces petits gâteaux

Il y a de fortes chances que vous ayez déjà tout le nécessaire sous la main. En effet, tous les ingrédients nécessaires restent très classiques.

Comme pour la plupart des gâteaux, il vous faudra donc des œufs, du lait, du beurre, de la farine et du sucre. L’ingrédient principal est bien sûr le miel.

Le miel à utiliser

N’hésitez pas à l’adapter à vos convenances.

Pour une version à index glycémique bas, le miel d’acacia sera le plus approprié.

Si vous souhaitez part contre que le goût du miel soit plus “marqué”, privilégiez un miel de bruyère par exemple.

Dans tous les cas, il vous faudra également légèrement adapter le mode opératoire pour la préparation de ces moelleux.

En effet, pour un miel relativement épais, il sera préférable de tiédir le lait avant d’y ajouter le miel afin d’obtenir une préparation bien homogène.

Une préparation en 3 étapes

La première étape consiste à mélanger les œufs et le sucre. Ensuite, on incorpore le mélange lait miel préalablement tiédi si le miel n’est pas liquide. Il ne reste alors plus qu’à ajouter le mélange farine levure, ainsi que le beurre fondu.

Les plus gourmands pourront ajouter un parfum supplémentaire. Je vous suggère notamment des zestes de citron, un peu de mélange pour pain d’épices, de la cannelle, un soupçon de rhum ou de Grand-Marnier. Laissez parler votre inspiration!

Moelleux au miel
Moelleux parfumés au miel

Mon avis sur ces petits moelleux

Je suis une adepte de la simplicité et des versions individuelles. Cette recette coche toutes les cases. Par conséquent, sans surprise, j’ai beaucoup apprécié ces petits gâteaux.

Pour une version à IG bas, privilégiez le sucre de coco, du miel d’acacia, ainsi qu’une farine de petit épeautre par exemple.

La recette des moelleux au miel

Moelleux au miel

Un petit moelleux gourmand et vite préparé.
5 de 1 vote
TYPE DE PLAT Dessert
CUISINE Française
Préparation 10 minutes
Cuisson 35 minutes
Portions 6 personnes
part 30 1 portion ≈ 311 kcal

Ingrédients
 

Matériel utilisé

Instructions

  • Faire fondre le beurre à feu doux. Réserver.
    80 g Beurre
  • Mélanger à l'aide d'un fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
    2 Oeuf(s), 50 grammes Sucre
  • Dans un récipient, mélanger le lait et le miel. Si ce dernier est épais, tiédir au préalable le lait afin d'obtenir une préparation homogène. Ajouter au mélange précédent.
    100 ml Lait, 4 c. à soupe Miel
  • Incorporer le mélange farine levure préalablement tamisé, puis le beurre fondu refroidi.
    180 grammes Farine, 2 c. à café Levure chimique, 80 g Beurre
  • Répartir la préparation dans les pots individuels préalablement beurrés. Les pots ne doivent être remplis qu'aux ⅔
  • Remplir le réservoir d'eau, puis disposer les pots dans la Multidélices en veillant à couvrir les cavités restées vides avec un couvercle ou un pot vide. Sélectionner le mode "desserts moelleux" (5 pour la version express, ou 3 pour l'ancien modèle), et cuire 35 min.
  • Laisser refroidir avant de déguster.

Mes remarques

N’hésitez pas à ajouter un parfum supplémentaire tel que des zestes de citron, de la cannelle, du rhum  ou du Grand Marnier.
Pour une version à IG bas, privilégiez le sucre de coco, du miel d’acacia, ainsi qu’une farine de petit épeautre par exemple.

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Moelleux au miel
kcal
Energie
311
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
13
g
20
%
Acides gras saturés
 
8
g
40
%
Sodium
 
256
mg
11
%
Glucides
 
44
g
15
%
Sucres
 
21
g
23
%
Protéines
 
6
g
12
%
Fibres
 
1
g
4
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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Evaluation de la recette