Petits gâteaux rhum raisin

Ces petits gâteaux rhum raisin  sauront séduire les papilles de vos invités que ce soit pour un café gourmand, ou pour compléter un assortiment de desserts.

Gâteaux rhum raisins

Ils ont toujours un franc succès à la maison. Et pour ne rien gâcher, ils sont d’une simplicité enfantine à réaliser. 

Ils restent néanmoins bien parfumés au rhum. Ils sont donc plutôt destinés “à un public “aux grands enfants”.

C’est sur le site Cuisineaz que j’ai trouvé il y a quelques années une recette de petits gâteaux aux raisins secs. A l’époque, j’avais déjà apporté ma petite touche en les agrémentant d’un peu de rhum.

Etant une grande amatrice de café gourmand, ainsi que de dessert aromatisé au rhum, je recherchais une nouvelle petit douceur pour accompagner mon expresso.

Gâteaux rhum raisins
Gâteaux rhum raisin

Comme justement j’apprécie les desserts aromatisés au rhum, j’ai toujours en stock dans mes réserves un bocal de raisins secs trempés dans du rhum ambré.

C’est une partie de ces raisins que j’ai l’habitude d’utiliser dans mes recettes de pâtisserie.

Si vous n’avez pas de raisins secs déjà imprégnés de rhum, n’hésitez pas à les laisser tremper idéalement dès la veille, ou au moins une bonne heure, pour qu’ils soient bien parfumés.

Gâteaux rhum raisins
Gâteaux rhum raisins

Au cours des années, j’ai également pris l’habitude de diminuer la quantité de sucre dans mes réalisations. Je ne suis pas diabétique, mais je ne digère pas forcément bien les sucres. Et je dois bien l’admettre, je n’aime pas les desserts trop sucrés.

Je vous remonte donc aujourd’hui la recette de ces petits gâteaux telle que je la fais désormais.

La recette des petits gâteaux rhum raisin

Gâteaux rhum raisins

Petits gâteaux rhum raisin

Des petites douceurs parfaites pour une pause café tout en gourmandise
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Type de plat Dessert
Cuisine Française
Recette Végétarienne
Préparation 10 minutes
Cuisson 15 minutes
Portions 24 petits gâteaux
part 30 1 portion ≈ 100 kcal

Ingrédients
 
Métrique – US Customary

  • 75 grammes Raisins secs
  • 25 ml Rhum ambré
  • 150 grammes Beurre
  • 125 grammes Farine
  • 1 c. à café Levure chimique
  • 100 grammes Sucre
  • 3 Oeuf(s)

Instructions

  • Laisser tremper les raisins secs dans le rhum (idéalement 1 h avant jusqu’à ce que l’alcool ait été absorbé).
    75 grammes Raisins secs, 25 ml Rhum
  • Faire fondre le beurre à feu doux. Réserver.
    150 grammes Beurre
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans le bol du robot, mélanger la farine, la levure et le sucre.
    125 grammes Farine, 1 c. à café Levure chimique, 100 grammes Sucre
  • Dans un second récipient, mélanger au fouet les oeufs et le beurre fondu refroidi. Incorporer de mélange liquide à la préparation précédente.
    3 Oeuf(s), 150 grammes Beurre
  • Ajouter enfin les raisins imbibés de rhum et mélanger à l'aide d'une spatule.
  • Répartir dans des caissettes à mini-muffins.
  • Enfourner à 180°C et cuire 15 min.
  • Laisser refroidir avant de déguster.

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Petits gâteaux rhum raisin
kcal
Energie
100
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
6
g
9
%
Acides gras saturés
 
3
g
15
%
Sodium
 
66
mg
3
%
Glucides
 
11
g
4
%
Sucres
 
6
g
7
%
Protéines
 
1
g
2
%
Fibres
 
0.3
g
1
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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58 réflexions au sujet de “Petits gâteaux rhum raisin”

  7. C’est une idée futée de garder un bocal de raisins au rhum ! J’en utilisé pas mal dans mes desserts simples de famille, comme les gâteaux de semoule avec les petits raisins de Corinthe, mes préférés

    Répondre

  24. 5 stars
    Une recette super et gourmande et de plus se concerne très bien dans leurs boîtes.et de plus j’ai doublé la dose cette fois.je remercie pour la recette et d’autres a voir et exécuter.cdt

    Répondre

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