Cette salade quinoa fraise sort de l’ordinaire. Elle est saine, gourmande et pleine de fraîcheur.
De plus, elle a la particularité d’être sans gluten , sans lactose, et à index glycémique bas. Par conséquent, il s’agit d’une excellente idée de recette healthy pleine de peps et pauvre en FODMAP.
Bref, c’est exactement ce que je recherche actuellement compte tenu de mes soucis de santé.
Le résultat m’a tellement plu que je pense la refaire, même lorsque je pourrai à nouveau manger avec moins de contraintes.
Comme un taboulé de quinoa
Pour cette salade, je me suis inspirée d’une recette de taboulé à la fraise et à la tomate que j’ai vu sur le blog Odélices.
Par contre, j’ai troqué la semoule pour du quinoa pour une version sans gluten. J’ai également modifié les proportions des différents ingrédients.
Concernant la présentation, je l’ai servi en entrée à l’assiette. Mais je pense que des verrines seraient également une très bonne option. A vous d’adapter en fonction de l’occasion.
Tout comme un taboulé, la recette reste très simple à réaliser. Par contre, il n’est pas indispensable de la préparer la veille. Le principal est de la servir bien fraîche.
Mon avis sur cette salade de quinoa à la fraise
J’ai été séduite à la fois par la simplicité de la préparation et par l’originalité de ce mariage. Cette salade est vraiment pleine de fraîcheur, et est très “estivale”.
Avec cette recette, je participe au challenge “La salade dans tous ses états” lancé par Alicia du blog Bal des Saveurs.
La recette de salade quinoa fraise
Salade de quinoa à la fraise
Ingrédients
Instructions
- Rincer soigneusement le quinoa, puis le mettre dans une casserole avec deux fois son volume d'eau. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser cuire 5 à 6 min. Retirer le couvercle et prolonger la cuisson 5 à 6 min supplémentaires. Ajouter un peu de sel et laisser sur feu doux jusqu'à complète évaporation de l'eau de cuisson. Transvaser dans un saladier. Arroser d'huile d'olive et du jus de citron et réserver.150 g Quinoa, 1 c. à soupe Huile d’olive, ½ Citron(s)
- Equeuter les fraises. Les tailler en quartiers. Faire de même avec les tomates. Ajouter le tout sur le quinoa et mélanger.100 g Fraises, 2 Tomate(s)
- Couper la feta en dés. L'ajouter à la préparation précédente. Saler et poivrer à sa convenance. Mélanger et répartir dans les assiettes.60 g Feta, Sel et poivre
- Avant de servir, parsemer de basilic fraîchement haché.Basilic
cette salade doit être fraîche et légère
Bises
Oh la belle salade ! Elle me fait envie (je ne mettrais juste pas la fêta car je n’aime pas mais ça c’est un détail). J’apprécie bien l’idée de mêler tomates et fraise, qu’est ce que c’est bon !
Merci
une jolie salade salée/sucrée
une bonne soirée bises
Merci Guy. Belle journée
sa fait quand meme un tres chouette plat , bravooooooooo , bizzzzzzzz
Merci. Bises
Tout ce que j’aime Isabelle 🙂 Merci, gros bisous
Merci Martine. Bisous
Elle est bien jolie cette salade ! Bises
Merci. Bises
très originale cette salade, mais j’avoue la fraise ça me bloque !
C’est vrai que ça sort de l’ordinaire. Bonne journée
Le quinoa en salade est une délicieuse déclinaison. Bises Isabelle et bonne journée
Merci Jackie. Bises
Un mariage très gourmand!
Merci
Tout en couleur et en saveur, je l’aime beaucoup cette salade. Bisous.
Merci. Bisous à vous deux
Une salade très originale. J’aimerais bien y goûter.
Bisous Isabelle
Merci Natalia. Bisous
Salade qui sort de l’ordinaire !
ta salade est très originale, j’aime beaucoup, ça change, bisous.
Merci Zika. Bisous
Des belles saveurs associées dans cette salade .
Bonne journée
Merci Mauricette
Voilà une très jolie salade riche en saveurs et originale ! Bravo !
Merci
J’adore l’association dans ta recette, merci beaucoup pour ta participation !
bisous belle journée
Merci Alicia. Bisous
coucou ta salade me tente plus que bien, j’adore le quinoa
Merci Isa
Bisous