Salade quinoa fraise

Cette salade quinoa fraise sort de l’ordinaire. Elle est saine, gourmande et pleine de fraîcheur.

De plus, elle a la particularité d’être sans gluten , sans lactose, et à index glycémique bas. Par conséquent, il s’agit d’une excellente idée de recette healthy pleine de peps et pauvre en FODMAP.

Bref, c’est exactement ce que je recherche actuellement compte tenu de mes soucis de santé. Le résultat m’a tellement plu que je pense la refaire, même lorsque je pourrai à nouveau manger avec moins de contraintes.

Salade de quinoa à la fraise
Salade de quinoa tomate et fraise

Comme un taboulé de quinoa

Pour cette salade, je me suis inspirée d’une recette de taboulé à la fraise et à la tomate que j’ai vu sur le blog Odélices.

Par contre, j’ai troqué la semoule pour du quinoa en modifiant également les proportions des différents ingrédients.

Concernant la présentation, je l’ai servi en entrée à l’assiette, mais je pense que des verrines seraient également une très bonne option.

Tout comme un taboulé, la recette reste très simple à réaliser. Je vous suggère de la servir bien fraîche.

Salade de quinoa tomate et fraise
Salade de quinoa tomate et fraise

Avec cette recette, je participe au challenge “La salade dans tous ses états” lancé par Alicia du blog Bal des Saveurs.

logo salade dans tous ses etats

Liste des participants

  1. Nessa du blog Baking with Nessa
  2. Vanessa du blog la popote de petit Bohnium
  3. Zika du blog la cuisine bônoise de Zika
  4. Flo du blog Flo en cuisine
  5. Rachida du blog mon pti coin
  6. Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandises
  7. Michèle du blog Croquant fondant gourmand
  8. Michelle du blog Plaisirs de la maison
  9. Jackie du blog la cuisine de Jackie
  10. Isca du blog cuisine d’Isca
  11. Christine du blog Pause nature
  12. Delphine du blog Oh la gourmande
  13. Helene du blog Keskonmangemaman?
  14. Catalina du blog le blog de Cata
  15. Flo du blog Flo en cuisine
  16. Natalia du blog Sucre et epices
  17. Florence du blog Dans ma ptite cuisine rose
  18. Alicia du blog Bal des saveurs 

La recette de salade quinoa fraise

recette de salade de quinoa tomate et fraise

Salade de quinoa à la fraise

Une salade originale, fraîche et gourmande
5 de 4 votes
Préparation 10 minutes
Cuisson 10 minutes
Portions 2 personnes
part 30 1 portion ≈ 463 kcal

Ingrédients
 

Instructions

  • Rincer soigneusement le quinoa, puis le mettre dans une casserole avec deux fois son volume d'eau. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser cuire 5 à 6 min. Retirer le couvercle et prolonger la cuisson 5 à 6 min supplémentaires. Ajouter un peu de sel et laisser sur feu doux jusqu'à complète évaporation de l'eau de cuisson. Transvaser dans un saladier. Arroser d'huile d'olive et du jus de citron et réserver.
    150 g Quinoa, 1 c. à soupe Huile d’olive, ½ Citron(s)
  • Equeuter les fraises. Les tailler en quartiers. Faire de même avec les tomates. Ajouter le tout sur le quinoa et mélanger.
    100 g Fraises, 2 Tomate(s)
  • Couper la feta en dés. L'ajouter à la préparation précédente. Saler et poivrer à sa convenance. Mélanger et répartir dans les assiettes.
    60 g Feta, Sel et poivre
  • Avant de servir, parsemer de basilic fraîchement haché.
    Basilic

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Salade de quinoa à la fraise
kcal
Energie
463
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
18
g
28
%
Acides gras saturés
 
6
g
30
%
Sodium
 
353
mg
15
%
Glucides
 
60
g
20
%
Sucres
 
6
g
7
%
Protéines
 
17
g
34
%
Fibres
 
8
g
32
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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Evaluation de la recette