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Salade quinoa fraise

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Cette salade quinoa fraise sort de l’ordinaire. Elle est saine, gourmande et pleine de fraîcheur.

De plus, elle a la particularité d’être sans gluten , sans lactose, et à index glycémique bas. Par conséquent, il s’agit d’une excellente idée de recette healthy pleine de peps et pauvre en FODMAP.

Bref, c’est exactement ce que je recherche actuellement compte tenu de mes soucis de santé. Le résultat m’a tellement plu que je pense la refaire, même lorsque je pourrai à nouveau manger avec moins de contraintes.

Comme un taboulé de quinoa

Pour cette salade, je me suis inspirée d’une recette de taboulé à la fraise et à la tomate que j’ai vu sur le blog Odélices.

Par contre, j’ai troqué la semoule pour du quinoa en modifiant également les proportions des différents ingrédients.

Concernant la présentation, je l’ai servi en entrée à l’assiette, mais je pense que des verrines seraient également une très bonne option.

Tout comme un taboulé, la recette reste très simple à réaliser. Je vous suggère de la servir bien fraîche.

Avec cette recette, je participe au challenge “La salade dans tous ses états” lancé par Alicia du blog Bal des Saveurs.

Liste des participants

1. Nessa du blog Baking with Nessa
2. Vanessa du blog la popote de petit Bohnium
3. Zika du blog la cuisine bônoise de Zika
4. Flo du blog Flo en cuisine
5. Rachida du blog mon pti coin
6. Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandises
7. Michèle du blog Croquant fondant gourmand
8. Michelle du blog Plaisirs de la maison
9. Jackie du blog la cuisine de Jackie
10. Isca du blog cuisine d’Isca
11. Christine du blog Pause nature
12. Delphine du blog Oh la gourmande
13. Helene du blog Keskonmangemaman?
14. Catalina du blog le blog de Cata
15. Flo du blog Flo en cuisine
16. Natalia du blog Sucre et epices
17. Florence du blog Dans ma ptite cuisine rose
18. Alicia du blog Bal des saveurs 

La recette de salade quinoa fraise

Quelques Grammes De Gourmandise

Salade de quinoa à la fraise

Une salade originale, fraîche et gourmande

5 de 4 votes

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Type de plat Salade

Cuisine Française

Recette IG bas, Sans Gluten, Sans Lactose, Végétarienne

Préparation 10 minutes min

Cuisson 10 minutes min

Portions 2 personnes

1 portion ≈ 463 kcal

Ingrédients

 

Métrique – US Customary

• 150 g Quinoa
• 1 c. à soupe Huile d'olive
• ½ Citron(s) pressé
• 100 g Fraises
• 2 Tomate(s)
• 60 g Feta
• Sel et poivre
• Basilic fraîchement ciselé

Instructions

• Rincer soigneusement le quinoa, puis le mettre dans une casserole avec deux fois son volume d'eau. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser cuire 5 à 6 min. Retirer le couvercle et prolonger la cuisson 5 à 6 min supplémentaires. Ajouter un peu de sel et laisser sur feu doux jusqu'à complète évaporation de l'eau de cuisson. Transvaser dans un saladier. Arroser d'huile d'olive et du jus de citron et réserver.
  150 g Quinoa, 1 c. à soupe Huile d'olive, ½ Citron(s)
• Equeuter les fraises. Les tailler en quartiers. Faire de même avec les tomates. Ajouter le tout sur le quinoa et mélanger.
  100 g Fraises, 2 Tomate(s)
• Couper la feta en dés. L'ajouter à la préparation précédente. Saler et poivrer à sa convenance. Mélanger et répartir dans les assiettes.
  60 g Feta, Sel et poivre
• Avant de servir, parsemer de basilic fraîchement haché.
  Basilic

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Salade de quinoa à la fraise

kcal

Energie

463

% des apports journaliers*

Matières grasses

 

18

g

28

%

Acides gras saturés

 

6

g

30

%

Sodium

 

353

mg

15

%

Glucides

 

60

g

20

%

Sucres

 

6

g

7

%

Protéines

 

17

g

34

%

Fibres

 

8

g

32

%

* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.

Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Mot(s)-clé(s) : été, healthy

quelquesgrammesdegourmandise

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Tagsfetafraisepauvre en FODMAPprintemps étéquinoasans glutensans lactosetomate

32 commentaires

• 
  cette salade doit être fraîche et légère
  Bises

• Oh la belle salade ! Elle me fait envie (je ne mettrais juste pas la fêta car je n’aime pas mais ça c’est un détail). J’apprécie bien l’idée de mêler tomates et fraise, qu’est ce que c’est bon !

• une jolie salade salée/sucrée
  une bonne soirée bises

• 
  sa fait quand meme un tres chouette plat , bravooooooooo , bizzzzzzzz

• Tout ce que j’aime Isabelle 🙂 Merci, gros bisous

• Elle est bien jolie cette salade ! Bises

• très originale cette salade, mais j’avoue la fraise ça me bloque !

• Le quinoa en salade est une délicieuse déclinaison. Bises Isabelle et bonne journée

• 
  Un mariage très gourmand!

• Tout en couleur et en saveur, je l’aime beaucoup cette salade. Bisous.

• Une salade très originale. J’aimerais bien y goûter.
  Bisous Isabelle

• Salade qui sort de l’ordinaire !

• ta salade est très originale, j’aime beaucoup, ça change, bisous.

• 
  Des belles saveurs associées dans cette salade .
  Bonne journée

• Merci Mauricette

• Merci Zika. Bisous

• Merci Natalia. Bisous

• Merci

• Merci Guy. Belle journée

• Merci. Bises

• Merci Martine. Bisous

• Merci. Bises

• C’est vrai que ça sort de l’ordinaire. Bonne journée

• Merci Jackie. Bises

• Merci

• Merci. Bisous à vous deux

• Voilà une très jolie salade riche en saveurs et originale ! Bravo !

• J’adore l’association dans ta recette, merci beaucoup pour ta participation ! 
  bisous belle journée

• Merci Alicia. Bisous

• Merci

• coucou ta salade me tente plus que bien, j’adore le quinoa

• Merci Isa
  Bisous