Cette compote de fruits d’ été est plus une astuce “anti-gaspi” qu’une recette. En effet, étant très peu présente pour raisons familiales, je cherchais un moyen d’utiliser quelques fruits trop mûrs avant qu’ils ne se perdent.
Dans ma “corbeille à fruits” se trouvaient un petit melon, deux gros abricots, deux prunes et une grosse pomme à consommer rapidement.
Comme il fait plutôt lourd en ce moment en Gironde, j ‘ai décidé qu’ une petite compote avec tous ces fruits ferait un dessert sain et rafraîchissant.
Pour être honnête, je n’avais jamais cuisiné le melon en compote. Mais c’est un fruit que j’adore. Cela s’est révélé être une délicieuse idée.
Notez cependant que le melon apporte beaucoup d’eau. La compote aura donc tendance à être plus liquide. Il faudra donc en tenir compte pour le choix des autres fruits. En effet, il faudra éviter d’ajouter un autre fruit autant gorgé en eau.
Concernant la préparation, j’ai utilisé mon fidèle commis, le Thermomix.
Bien entendu, une simple casserole fera l’affaire. Il vous suffit juste de parer vos fruits, de les tailler avant de les faire “compoter” à feu doux en remuant régulièrement.
Comme à mon habitude, j’ai évité de sucrer de trop. Je me suis contentée d’une cuillère à soupe de sucre vanillé pour parfumer ma “mixture”.
Le résultat donne un mélange estival de couleur vive. Je dirais qu’il s’agit d’ un orange qui tire un peu vers le rouge.
La recette de compote de fruits d’ été
Compote de fruits d’ été
Ingrédients
Matériel utilisé
Instructions
- Laver les fruits. Les tailler grossièrement. Les mettre dans le bol du Thermomix. Ajouter le jus du citron ainsi que le sucre vanillé. Cuire 9min/80°C/Vit.2300 grammes Melon, 200 grammes Pomme(s), 125 grammes Abricot(s), 125 grammes Prunes, ½ Citron(s), 1 c. à soupe Sucre
- A la sonnerie, mixer 30sec en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à 6.
- Transvaser dans un récipient et laisser refroidir.
- Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.
je suis sur que sa passe tout seule , merciiiiii a toi , bizzzzzzzz
une jolie compote et de bons fruits
une bonne soirée bises
Merci Guy. Bises
moi aussi je recycle les fruits un peu fanées en compote c’est toujours très bon !!
C’est une excellente idée ! C’est parfait pour finir un repas sur une touche légère et fruitée.
Bonne journée, bises.