Après quelques jours plus frais, nous voilà à nouveau avec des températures qui dépassent largement les trente degrés Celsius. C’est l’occasion parfaite de réaliser cette salade de tomate à la burrata simple et pleine de fraîcheur.
La burrata
C’est en faisant mon marché hebdomadaire que j’ai craqué pour de la burrata que mon fromager avait en promotion.
Ce fromage italien est réalisé à partir de mozzarella généreusement remplie de crème. Il se présente sous forme de boule et se marie à merveille avec les tomates.
J’ai donc profité de belles tomates anciennes et du basilic frais de mon jardin pour proposer à ma petite tribu cette salade très gourmande.
Je me suis inspirée de la recette trouvée sur le joli blog Tangerine zest que j’ai ensuite transformée à ma façon.
J’ai notamment ajouté de gros croûtons de pain de campagne que j’ai généreusement aromatisés à l’ail et à l’huile d’olive.
La recette de salade de tomate à la burrata
Recette de Salade de tomate à la burrata
Ingrédients
- 3 gros(ses) Tomate anciennes type Noires de Crimée ou Coeur de boeuf
- 1 boule(s) Burrata
- 4 tranches Pain de campagne
- 4 gousse(s) Ail
- Huile d’olive
- 1 bouquet Basilic frais
- Sel et poivre
- 1 filet Vinaigre balsamique
Instructions
- Couper les tomates en tranches et les disposer à plat dans un grand plat. Les saler et laisser reposer 15 min.
- Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive avec les gousses d'ail préalablement pelées. Ajouter ensuite le pain coupé en gros dés et faire dorer quelques minutes. Réserver le tout.
- Disposer dans chaque assiette quelques tranches de tomate, puis ajouter au centre une part de burrata.
- Ajouter sur les tomates un peu de basilic fraîchement ciselé, des croûtons de pain ainsi que quelques lamelles de gousses d'ail frit.
- Arroser le tout d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Saler et poivrer à sa convenance et servir bien frais
C’est un repas qu on affectionne particulièrement chez moi..
À grand frais,chaque semaine j en achète et on en mange au moins deux soirs…miam
Une bonne salade comme je les aime miam
Bonne journée bisous
Une délicieuse salade estivale. Bisous
Bonjour Isabelle ! quand je pense que j’aurais pu louper ce plat si je n’étais pas revenue sur la blogo ! C’est pour moi royal un tel plat. Si je le fais souvent avec des tomates et de la burrata et du basilic, l’ajout de l’ail et du pain grillé est un plus qui me plait bien ! Merci à toi. gros bisous
Coucou Claudine, ravie de te retrouver. Bisous
La burata apporte crémeux eg saveurs à cette salade de tomates… un pur régal !
elle est sublime cette salade j’adore la burrata
bisous Isabelle
c’est frais c’est bon !!
Un merveilleux moment gourmand.
Un pur délice ! Les choses les plus simples sont les meilleurs.
Bonne journée, bises.
Ohhh oui ! Une délice recette et avec les tomates juteuses du jardin ! C’est une merveille ! Bises
j’adore cette salade!!! bisous
avec de la burrata c’est excellent !
Une belle salade de tomates rafraîchissante et tellement gourmande
Ravie que ma recette vous ai inspiré.
Merci du partage !
J’aime beaucoup votre version ! 🙂
Merci Léa. Bonne journée