Salade de chou blanc à la japonaise

J’aime beaucoup la salade de chou blanc à la japonaise. Régulièrement, quand nous faisons une petite commande de sushi chez notre traiteur japonais, je ne manque pas de me commander cette salade.

Cela faisait un petit moment que j’avais envie d’essayer de la faire moi-même.

C’est finalement en voyant la recette de Yolande sur son blog que je me suis enfin décidée à franchir le pas.

J’ai cependant fait des modifications par rapport à sa version enfin d’essayer de me rapprocher le plus de la salade de mon traiteur.

Un temps de marinade long pour une salade plus digeste

Dans les différentes recettes que vous pouvez trouver sur le net pour cette salade, les ingrédients sont généralement identiques. Ce sont les proportions qui changent et surtout le temps de marinade.

En ce qui me concerne, je préfère opter pour plusieurs heures de marinade pour que mon chou blanc soit le plus digeste possible. De plus, je mets le tout sous vide pour que le chou s’imprègne bien de la marinade.

Les différentes salades de chou du blog

Cette salade de chou blanc est vraiment une recette que j’apprécie beaucoup. Difficile de se dire que c’est ce même chou qui permet, en version cuite, de réaliser la fameuse choucroute alsacienne.

Dans un autre style, vous apprécierez peut-être également la salade de chou rouge. Elle est également très prisée à la maison.

En effet, le chou rouge a la particularité, comme le chou blanc, de pouvoir être consommé aussi bien cru que cuit. Il a aussi le gros avantage d’être un des rares choux que ma fille apprécie.

En version chaud froid, je vous suggère soit la salade de chou chinois aux légumes, soit la surprenante salade tiède de choux de Bruxelles.

Mais revenons à cette fameuse salade aux consonances asiatiques que j’apprécie énormément.

Ma recette de salade de chou blanc à la japonaise