Cette salade de boulgour à la feta est vraiment parfaite pour les beaux jours. Elle n’est pas sans rappeler le célèbre taboulé.
C’est sur le blog de Sonia que j’ai trouvé cette recette WW. Simple à réaliser, elle ne nécessite pas de beaucoup d’ingrédients.
Elle peut être servie aussi bien en entrée, qu’ en plat principal,
Tout comme un taboulé classique, il est souhaitable de préparer ce plat au moins une heure avant la dégustation.
Cela permet ainsi au boulgour de bien s’imprégner de la sauce. Cette dernière ne contient pas du tout d’huile. C’est donc intéressant pour celles et ceux qui font attention à leur ligne.
Pour ma part, j’ai quand même choisi d’ajouter quelques olives noires taillées en quartiers. Cela reste bien sûr facultatif.
La recette de salade de boulgour à la feta
Salade de boulgour à la feta
Une recette équilibrée et parfaite pour les beaux jours à proposer aussi bien entrée qu'en plat.
Portions
Ingrédients
Instructions
- Délayer le cube de bouillon dans une casserole d'eau bouillante. Ajouter le boulgour versé en pluie et laisser cuire 8 minutes à feu moyen. En fin de cuisson, passer le boulgour à l'eau froide et réserver dans une passoire.½ cube Bouillon, 100 grammes Boulgour
- Laver et peler le concombre. Le couper en petits dés. Le réserver dans une passoire. Ajouter le gros sel. Mélanger et laisser dégorger.½ Concombre, 1 c. à café Gros sel
- Laver et couper les tomates en fins quartiers. Pour ma part, j'ai choisi de recouper chaque quartier en deux car j'ai utilisé des tomates assez grosses.2 Tomate(s)
- Dans un saladier, mettre le boulgour cuit refroidi. Ajouter les dés de concombre, les quartiers de tomates sans oublier la feta préalablement émiettée.100 grammes Feta
- Dans un petit récipient, mélanger la moutarde, le vinaigre et le jus de citron. Saler et poivrer à sa convenance. Verser le tout dans le saladier et bien mélanger.1 c. à café Moutarde, 1 c. à soupe Vinaigre, ½ Citron(s), Sel et poivre
- Ajouter le persil fraîchement haché ainsi que les olives dénoyautées préalablement coupées en 4. Mélanger à nouveau et réserver au frais minimum 1 heure et jusqu'au moment de la dégustation.Persil, 6 Olives
Mes remarques
Les quantités que j’ai données sont pour une salade proposée en entrée. Il vous faudra les augmenter de 50 à 75% pour servir cette salade comme plat principal.
Apports nutritionnels pour une portion
Pour une portion de Salade de boulgour à la feta
kcal
Energie
183
% des apports journaliers*
Matières grasses
7
g
11
%
Acides gras saturés
4
g
20
%
Sodium
985
mg
41
%
Glucides
25
g
8
%
Sucres
3
g
3
%
Protéines
8
g
16
%
Fibres
6
g
24
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Une salade qui me plait Une idée à garder Bises et Bon Week end
Merci Giulia
jolie salade et bons ingrédients
une bonne soirée
Merci Guy. Bonne journée
Je ne pense pas à cuisiner le boulgour, il faut vraiment que je m’y mette ! Bon week-end, bisous
Je n’y pense pas souvent non plus, mais ça change
Bisous
C’est une salade complète et saine, c’est parfait ! on week-end, bisous
Merci
j’adore !
J’ai bien aimé moi aussi
Elle est bien jolie ta salade, elle sent l’été ! Bon week-end, bises
Merci Isabelle
Bises
Parfaite pour moi !
Bonne journée, bises.
Merci Marion
Hummmmm ……ça donne envie
Merci
Une jolie salade toute fraiche qui me plait beaucoup. La feta j’adore, je ne m’en passera pas 😉
Bonne fin de dimanche à toi. Bisous
Moi aussi, j’aime beaucoup la feta.
Bisous
Une belle entrée fraîche, pour ce joli mois de Mai!
Merci Josi
Ta salade est très appétissante, elle donne vraiment envie , merci et passe une excellente journée.
Merci Rachida. Belle soirée