La crème de marrons fait partie de mes petits péchés mignons. Alors quand j’ai vu les sablés à la crème de marrons que proposait Christelle sur son blog, je n’ai pas résisté. Ces sablés ont plu à tout mon petit monde. Ils sont peu sucrés, d’autant plus que j’ai choisi d’utiliser ma recette de crème de marrons maison allégée en sucre.
Pour les réaliser, un simple robot pâtissier fera l’affaire. Personnellement, j’ai choisi d’utiliser mon Thermomix car je n’achète jamais de poudre de noisette. Je la réalise moi-même avec mon robot. Et justement Christelle proposait sur son blog les deux modes opératoires. J’ai juste diminué les durées de mixage en les adaptant à mes habitudes personnelles.
Sablés à la crème de marrons
Des biscuits gourmands parfaits pour un petit cadeau gourmand
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Cuisson: 18 min
Repos: 2 h
Portions: 25 biscuits
Ingrédients
- 50 g de noisettes (en poudre)
- 150 g de farine
- 60 g de beurre (bien froid)
- 150 g de crème de marrons
Instructions
Avec le Thermomix
- Mettre les noisettes dans le bol du robot, et mixer 15sec/vit.7. Réserver dans un petit récipient.
- Dans le bol du Thermomix, mettre la farine et le beurre froid coupé en dés. Mixer 20sec/vit5.
- A la sonnerie, ajouter la poudre de noisettes ainsi que la crème de marrons. Mélanger 20sec/vit4.
- Façonner la pâte en un boudin d'environ 5 cm de diamètre. Envelopper dans un film alimentaire et réserver minimum 2h au réfrigérateur (ou comme moi 30 min au congélateur).
Sans le Thermomix
- Mélanger du bout des doigts la farine et le beurre froid coupé en dés jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse.
- Ajouter la poudre de noisettes. Mélanger et incorporer enfin la crème de marrons.
- Former un boudin d'environ 5 cm de diamètre et réserver au réfrigérateur 2h, ou 30 min au congélateur.
Cuisson des sablés
- Préchauffer le four à 160°C.
- Découper le boudin de pâte en tranches d'environ 3mm d'épaisseur. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat.
- Enfourner à 160°C et cuire 18 à 20 min selon le four.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
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Marrons noisettes c’est un bon mariage pour réaliser de bons petits gâteaux ! Tu as eu là une excellente idée ! gros bisous
Sympa ces petits sablés !
Moi aussi j’adore la crème de marrons
bisous et bonne semaine
Ils ont super tes sablés!
Bizz
JOLIS SABLES
De jolis sablés à croquer ! Une belle idée pour les cadeaux gourmands à venir ! Bonne journée bises
Bonjour, quel est le temps de conservation de ces biscuits (sous-réserve : peut-on utiliser cette recette pour des paniers gourmands à offrir) ?
Merci
Bonjour,
Je suis bien incapable de vous donner un temps de conservation précis car ils ont vite été mangés chez moi. J’en ai toutefois gardé un ou deux de côté pour le surlendemain et il se sont conservés aussi bien que des sablés classiques en gardant leur croustillant.
Bonne journée
oh je sens que ces biscuits vont bientôt faire mon bonheur!!!! bisous
moi aussi j’adore la creme de marron en plus des noisettes 🙂
bisous Isabelle
Que ces sablés sont beaux et bien gourmands. Bises.
Oh j’aime tellement la crème de marron, un régal
Bises
C’est une recette pour moi, j’adore la crème de marrons !!Bonne soirée, bisous
Quelle gourmandise ces petits sablés à la crème de marrons!
ça me donne envie de tester!!
bonne soirée et bonne semaine
hummm, ils ont l’air vraiment trop bon !!! parfait avec un bon thé !!!
une tuerie ces petits sablés, bravo
bises
Oh merci beaucoup ma belle mes hommes adorent ces sablés. Tu peux m’envoyer une photo pour ma future mise à l’honneur
Bonne journée bisous
Je t’envoie une photo de suite. Bisous
De jolis petits sablés, c’est l’époque et c’est gourmand !! Bisous
J’adore aussi la crème de marrons ! Tes biscuits me plaisent tout particulièrement.
Bonne soirée, bises.
ça peut permettre d’utiliser un pot …merci !!
Coucou, j’adore la crème de marrons et les noisettes alors ces sablés je les mets de côté!! Ils sont faits pour moi! Bisous!