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Crème de marrons allégée en sucre

crème de marrons allégée en sucre

Si la fin de l’été est souvent synonyme de réalisation de confitures, l’automne est la saison parfaite pour préparer une bonne crème de marrons. Et je dois bien avouer que c’est un de mes péchés mignons. Pendant longtemps, j’ai préparé une version « fait maison » classique qui est  un vrai régal, mais un tantinet calorique (recette ici). Désormais, j’essaye de limiter la casse tout en continuant à me faire plaisir, et je préfère donc cette version de crème de marrons allégée en sucre, mais toujours aussi terriblement gourmande. Bref, je me régale en culpabilisant moins (même si bien sûr cela reste une version allégée, et non légère).

crème de marrons allégée en sucre

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crème de marrons allégée en sucre

Crème de Marrons allégée en sucre

Type de plat: Biscuits & Petites Douceurs
Matériel: Thermomix

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 24 minutes


Total: 29 minutes


Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients


  • 500 g marrons déjà cuits
  • 235 ml eau
  • 125 g sucre roux
  • 1 gousse vanille
  • 1 à 2 càs rhum ambré

Instructions


  1. Dans le bol du Thermomix, mettre l'eau, le sucre et les graines de la gousse de vanille. Programmer 4min/100°C/vit.3.

  2. A la sonnerie, ajouter les marrons cuits ainsi que le rhum. Programmer 20min/70°C/vit.3.

  3. Mettre la crème dans un pot, et laisser refroidir avant de refermer.

  4. Conserver au réfrigérateur et consommer dans les 15 jours.

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