Parmi mes péchés mignons, il y a les marrons sous toutes leurs formes (en accompagnement d’une bonne volaille, en velouté, « glacés », en crème…). Jusqu’à présent, étant la seule vraie fan à la maison, je me contentais d’acheter des pots de crème de marrons toute prête, très bonne mais très chère…
Puis un jour, je suis tombée sur la recette de Nuage de Farine et je me suis laissée tenter. Résultat : je crois que je ne rachèterai plus de crème de marrons industrielle, car cette recette est délicieuse, et très simple à faire!!!!
Crème de marrons
Imprimer Epingler Préparation: 2 min
Cuisson: 24 min
Temps total: 26 min
Portions: 2 pots
Ingrédients
- 420 g de marrons (cuits (l'équivalent d'un bocal))
- 250 g de sucre (cassonade)
- 1 gousse de vanille (ou 1 càc d'extrait de vanille)
- 1 càs de Rhum (ambré (ajout personnel))
Instructions
- Mettre dans le bol du thermomix 160 ml d'eau, la cassonade, et la gousse de vanille fendue en deux. Programmer 4 min/100°C/vit.2.
- A la sonnerie, ajouter les marrons et cuire 20 min/90°C/vit.2.
- A la fin de la cuisson, ajouter le rhum et mixer quelques secondes vit. max.
- Laisser refroidir, puis conserver au frais et consommer dans les quinze jours (j'en congèle un pot, et l'autre ne dure pas plus de quinze jours).
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SI j’y plonge ma cuillère, je suis perdue !
Moi aussi je suis accroc à la crème de marrons, j’y ai même consacré un site entier !
Je suis contente d’avoir choisi cette recette, un délice…tout le monde à adoré, j’ai emporté les 2 pots au travail pour ma collègue qui comme moi, en rafole!!!
une vrai réussite..je garde la recette…
bizzz, isa
[…] Crème de marrons […]
[…] version « fait maison » classique qui est un vrai régal, mais un tantinet calorique (recette ici). Désormais, j’essaye de limiter la casse tout en continuant à me faire plaisir, et je […]
[…] de Demarle pour le flexipat, puis j’ai garni avec une crème de marrons maison (recette ici) adoucie au mascarpone…Le résultat a été plus que concluant avec cette bûche chocolat […]
Super cette recette, je vais essayer.
As tu essayer ce des marrons congelés ?
Merci. Non, je n’ai jamais testé avec des marrons congelés, mais il n’y a pas de raison que ça ne marche pas.