Quelques grammes de gourmandisePour ce dernier dimanche du mois de juillet, je vous propose une bonne brioche repérée lors d’un des délicieux défis Boulange de nos copinautes Nadia et Manue. Il s’agit d’une brioche roulée, fourrée pour ma part avec la succulente confiture de framboises de mon partenaire Les douceurs de Sandrine et Stephan. Je n’ai pas ajouté par contre le topping proposé par les filles, mais j’ai juste badigeonné d’un peu de lait sucré…C’est trop bon!
Rolls à la Framboise #brioche roulée
Ingrédients
- 480 g Farine T45
- 1 sachet(s) Levure de boulanger
- 55 g Sucre
- 1 c. à café Sel
- 1 Oeuf(s)
- 50 g Eau
- 180 g Lait
- 75 g Beurre
- Confiture de framboises
Instructions
- Dans le bol du robot muni du pétrin (le Kitchen Aid pour moi), mettre 450 gr de farine, la levure, le sucre, le sel, l’œuf, le lait et l'eau.
- Pétrir 5 min puis ajouter le beurre coupé en petit dès et pétrir 5 min de plus.
- Si la pâte est encore collante, ajouter un peu de farine (30g pour moi), et recommencer à pétrir 7 à 8 min jusqu'à ce que le pâton se décolle bien des bords du bol lors du pétrissage.
- Former une boule et couvrir d'un film alimentaire.
- Laisser doubler de volume (env 1/2 h ) puis dégazer et réserver 30 min au frais.
- Sur le plan de travail fariné, abaisser le pâton en carré d'env 45cm de côté.
- Badigeonner généreusement de confiture en laissant un bord tout autour.
- Rouler en boudin et découper en 9 tronçons.
- Placer dans un moule rond ou carré (rond pour moi) et laisser lever 30 à 45 min supplémentaires.
- Préchauffer le four à 170°C.
- Badigeonner d'un peu de lait sucré le dessus de la brioche.
- Cuire 15 min à 170°C puis 10 min à 150°C.
- Laisser refroidir avant de démouler.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Mhuuumm!! J’en prendrais bien une part pour accompagner mon café! Bisous
Sers toi…Bisous
terrible !
Merci
Jolie brioche.
Merci
j’avais un petit délice très sympa pour mon petit dej ce matin ,mais alors ta brioche elle est top
Merci
Woooow j’en veux !! Magnifique 🙂 J’adore ton idée d’y mettre de la confiture de framboises ça devait être vraiment top !
Oui, elle a fait un tabac…
Elle fait drôlement envie, cette brioche! Elle est superbe. Je la tenterais bien un de ces jours! Bisous…
N’hésite pas à m’envoyer une photo. Bisous
Fabuleuse cette brioche ! une fois de plus tu fais des prouesses ! ah on peut dire que tu maitrises !! Elle est superbe ! ce doit être un régal ! bonne fin de dimanche ma chère Isabelle ! Gros bisous
Merci Claudine. Bisous du Sud Ouest
Hum elle doit être divinement bonne…Bonne soirée
Je te le confirme
J’aime bp la photo de coupe. Bisous
Merci Val. Bisous
j’adooooore tes rolls 🙂 hummmmmmm j’en bave comme tu peux pas savoir !!!! je note 🙂
bisous
laurence
Bisous gourmands
Hummmmmm… j’en veux !
C’est un peu ce que je me suis dit quand je l’ai sorti de mon four
J’adore, et cette petite tuerie a toute sa place dans ma semaine à thème qui débute demain, n’hésites pas à venir faire un petit tour du côté de chez moi ! Elle est trop appétissante, bise.
Merci Lucie. Peux tu me donner plus de détails pour participer à ta semaine Petit dej stp? Bises
Magnifique !!
Merci
tu me livres à quelle heure demain matin????
Oups, je crois que je n’ai pas vu le message à temps…hihi
Oulala mon bout chou adorait ton rolls de framboise!!! Bisou
Mes loulous ont adoré aussi…Bisous
Une brioche bien gourmande, elle serait idéal pour mon petit déjeuner tout à l’heure. Bisous et Bonne semaine Pascal
Merci Pascal. Bisous
Le top de commencer une journée avec une brioche pareille ! Bon lundi bises
Oui, ça permet de commencer du bon pied. Biz
Une délicieuse version de rolls qui aurait fait mon bonheur au petit déjeuner 🙂 bisous et bon début de semaine !
Merci Pounchki…bisous
hum….j’en ai l’eau à la bouche!!! bon lundi!
Bon lundi à toi aussi. Bizz
une tres belle réussite ta brioche roulée ! j’adore.
Bizoux
Merci Ingrid…Bizzz
miam miam ces rolls !!!
bisous
Merci Fanfan. bisous
Oh comme, ils ont heureux les gens qui vivent avec toi et qui peuvent manger une telle meveille!
Lol…je leur dirai de ta part des fois qu’ils ne s’en rendent pas compte…hihi
ohlala je craque moi !!!! gros bisous
J’aime te faire craquer…lol
il est bientôt 16h et ça donne envie …. je te dis pas
C’est parfait pour le gouter. Biz
Ça a l’air tellement bon !! Parfait pour bien commencer la journée avec douceur et gourmandise 🙂
Bises.
Je suis bien d’accord Mely. Bisous
un gros miamm pour ce délice
Tu as bien raison Miam Miam
Hummm j’aimerais bien commence rma journée comme ça demain ! bonne soirée, bises !
Cela ne tient qu’a toi. Bises