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Noix de St-Jacques et queues de gambas caramélisées flambées au Grand-Marnier

Je vous propose aujourd’hui une recette rapide et gourmande pour fêter les vacances : des noix de St-Jacques et des queues de gambas caramélisées flambées au Grand-Marnier.

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Toute ma petite famille est en vacances depuis ce week-end, et je vais donc ralentir un peu mes publications afin de pouvoir profiter pleinement de ma petite tribu. Je suis sûre que vous comprendrez aisément mes motivations, et je vous promets de continuer à publier quelques recettes chaque semaine, mais sans qu’elles soient quotidiennes. Bien sûr, je viendrai vous rendre des petites visites pour ne pas louper vos délicieuses recettes, mais ce ne sera pas forcément aussi régulièrement qu’en temps normal. Je reprendrai mon rythme de croisière dès la fin des vacances.

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Noix de Saint-Jacques et queues de gambas
Quelques Grammes De Gourmandise

Noix de St-Jacques et Queues de Gambas Caramélisées Flambées au Grand-Marnier

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Type de plat Plat principal
Cuisson 5 min
Portions 4

Ingrédients
 

  • 300 g Noix de Saint-Jacques surgelées
  • 300 g Gambas queues décortiquées surgelées
  • 2 c. à soupe Miel
  • 1 Orange(s)
  • Sel et poivre du moulin
  • ½ verre Grand-Marnier
  • 1 càc Mélange d’épices pour pain d’épices

Matériel utilisé

Plancha

Instructions

  • Décongeler les noix de St-Jacques et les queues de gambas.
  • Dans une petite casserole, faire chauffer un peu le miel et le jus d’orange pressée afin de bien liquéfier le tout et verser sur les noix et les gambas.
  • Saler, poivrer, ajouter le mélange d’épices et réserver au frais quelques heures.
  • Faire revenir quelques minutes à la plancha de manière à bien caraméliser le miel.
  • Juste avant de servir, flamber avec du Grand-Marnier. Bon appétit!
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