Risotto tomates basilic

Voici un risotto tomates basilic proposé dans la première FoodizBox. Il s’agit d’une box pour laquelle j’ai eu un gros coup de coeur.

Une version adaptée au Thermomix

Pour ce qui est de la recette, elle est proposée par le blogueur Bernard que l’on ne présente plus. J’ai choisi de l’adapter à mon robot cuiseur, le Thermomix.

Je trouve en effet que ce robot cuiseur est très pratique pour confectionner un risotto. Il permet de pouvoir se libérer du temps pour préparer simultanément d’autres recettes.  

Le verdict de toute ma petite famille a été unanime. Tout le monde a apprécié ce risotto.

La recette de risotto tomates basilic

Risotto Tomates-Basilic

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Type de plat Plat principal

Cuisine Italienne

Portions 4 personnes

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Ingrédients

 

• 2 Echalote(s)
• 2 c. à soupe Huile d’olive au basilic ou de la spécialité à base d’huile d’olive et de basilic contenue dans la box
• 300 g Riz arborio
• 1 verre Vin blanc
• 1 litre Bouillon de légumes
• 4 Tomate(s)
• 3 c. à soupe Tomate(s) séchées mixées ( ou délices contenues dans la box)
• 4-5 feuilles Basilic frais
• Parmesan fraîchement râpé

Matériel utilisé

• Thermomix

Instructions

• Peler les échalotes et mettre dans le bol du Thermomix. Mixer 6 sec/vit 6.
• Ajouter l'huile d'olive, et programmer 5min/100°C/Vit1.
• Ajouter ensuite le riz. Programmer 4min/Varoma/Sens-Inv/Vit2
• Mettre le verre de vin blanc, puis prolonger la cuisson 4min/Varoma/Vit2/Sens-Inv
• Cuire ensuite 25min/100°C/Vit1/Sens-Inv. sans le gobelet, et verser petit à petit le bouillon de légumes au fur et à mesure que le riz boit le jus.
• Peler les tomates, et les vider. Couper de fins quartiers et réserver.
• A la sonnerie, ajouter du poivre, les délices de tomates séchées (ou de la purée de tomates séchées). 
• Servir à l’assiette en ajoutant quelques quartiers de tomates, du basilic ciselé, le parmesan sans oublier une pointe d’huile d’olive parfumée au basilic. Bon appétit!

Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!