Parmi les plats qu’affectionne un de mes garçons, il y a le risotto, et tout particulièrement le risotto à la tomate. L’automne étant là, j’ai donc profité de la légère baisse des températures pour lui faire plaisir. Si, jusqu’à présent, j’utilisais systématiquement mon Thermomix pour réaliser mes risottos, j’ai découvert l’extrême simplicité de la cuisson à l’Omnicuiseur vitalité que j’ai choisie de tester.
Pour la recette, j’ai choisi de m’inspirer du risotto à la tomate du Chef Ricardo, très populaire au Canada. Bien sûr, le chef propose une cuisson plus classique du risotto, mais ma version à l’Omnicuiseur du risotto à la tomate a vraiment plu à toute ma tribu.
Je dois bien avouer que cet appareil est vraiment bluffant. Et je n’ai pas été déçue par le résultat. Une fois de plus, la recette est extrêmement simple, puisqu’on reprend un peu le principe du plat très en vogue en ce moment: le fameux One Pot Pasta. Il suffit de mettre tous les ingrédients dans la cocotte, on ferme et on met à cuire…Ultra simple, non?
Risotto à la tomate
Ingredients
Sauce tomate
- 800 ml tomates pelées
- 2 càs huile d'olive
- 2 à 3 gousses ail
Pour le risotto
- 1 oignon
- 250 g riz arborio
- 1 cube bouillon de volaille
- 500 ml eau
- 125 ml vin blanc
- 30 g beurre
- 120 g parmesan fraîchement râpé
- 10 feuilles basilic ciselées
- poivre du moulin
Instructions
Réalisation de la sauce tomate
- Dans une casserole, faire revenir quelques minutes dans l'huile d'olive les gousses d'ail préalablement écrasées.
- Ajouter les tomates pelées et grossièrement coupées. Puis laisser mijoter quelques minutes. Mixer puis réserver.
Réalisation du risotto
- Dans la cocotte de base, mettre le riz à risotto. Ajouter l'oignon préalablement haché, la sauce tomate encore chaude et le cube de bouillon émietté.
- Arroser avec l'eau et le vin blanc. Ajouter quelques tours de moulin à poivre.
- Fermer la cocotte et mettre en cuisson 25 minutes.
Cuisson à l'Omnicuiseur Votalité
- Thermostat Haut : Maxi 20 min, puis MiniThermostat Bas : Maxi 20 minutes, puis Mini
- Une fois la cuisson terminée, ajouter le beurre et le parmesan râpé, sans oublier le basilic fraîchement ciselé. Bien mélanger et servir aussitôt.
Chouette bonne idée cette cuisson, cela doit être délicieux, et cela reste bien crémeux je pense
Bon dimanche
Merci Delphine
Un classique de la cuisine italienne toujours apprécié
Bises et bon dimanche
je note ta recette qui me plait bien…
Merci
Ma fille de bientôt 3 ans adore le risotto également et celui à la tomate est bien évidemment sur la liste…ton fils a bon goût 😉 Moi aussi j’aime beaucoup !
Merci Graziella. Et un bisou à ta fille qui est devenue une grande maintenant qu’elle va à l’école.
cc j’aime beaucoup les risottos je n’ai jamais tenté à la tomate mais ta recette me donne envie hummm
Merci
Un risotto comme je les aime et à la tomate pourquoi pas. Bellesoirée
Merci Jackie
coucou Isabelle !
j’adore le risotto et le tiens est beau et cremeux comme j’aime je retiens car j’en prepare souvent et je manque souvent d’idee pour la sauce
grosse bise
Une recette classique mais qui a toujours du succès à la maison! bonne fin de soirée