Quelques Grammes De GourmandiseCertains l’appelle un pain au chocolat, mais la toulousaine que je suis l’ appelle fièrement chocolatine. Dans tous les cas, nous nous régalons tous à les manger. La version que je propose aujourd’hui n’est en fait qu’une illusion de chocolatine tout simplement parce qu’il ne s’agit pas de pâte feuilletée, mais de pâte briochée. Cela n’en reste pas moins énormément gourmand.
Avec cette illusion de chocolatine, je participe à l’Escapade en cuisine de septembre dont le thème est “Je suis dans le pétrin”. Je devais piocher une recette de boulange sur le blog de Corinette tandis que Laurence devait choisir une recette sur mon blog.
J’ai craqué pour ces pains au chocolat briochés qui ont bien plu à mes trois enfants qui ont la chance d’être en bonne santé. J’ai une pensée particulière pour la petite Cassandra, un petit ange de 21 mois parti bien trop tôt après un long combat contre la leucémie. Nous avons été nombreux à suivre son histoire par le biais de la page que ses parents avaient créé sur Facebook. Je participe aujourd’hui à l’opération lancée par Virginie Moreau (Ça ne sent pas un peu le brûlé là).
Ingrédients
Matériel utilisé
Instructions
- Dans le bol du Thermomix, mettre le lait, la levure et le sucre. Programmer 3min/37°C/Vit1.
- Ajouter la farine, le sel et le beurre mou. Puis pétrir 6min.
- Laisser lever 1h30 à l’abri des courants d’air.
- Sur un plan de travail fariné, dégazer le pâton et le diviser en deux. Laisser reposer quelques minutes.
- Abaisser chaque boule en un rectangle de 20 x 50 cm. Puis découper chaque rectangle en 5 bandes de 10 cm de large (et donc de de 20 cm de long).
- Déposer au bord d’une des bandes une barre de chocolat. Commencer à enrouler la barre dans la pâte en faisant deux tours, puis ajouter une deuxième barre chocolatée. Continuer à enrouler la bande jusqu’au bout et déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’une toile type silpat.
- Répéter l’opération avec chaque bande en veillant à espacer suffisamment les “chocolatines” les unes des autres pour ne pas qu’elles se collent les unes aux autres lors de la levée.
- Laisser lever 45 min à l’abri des courants d’air.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Badigeonner d’un peu de lait sucré ou de jaune d’oeuf battu.
- Enfourner à 180°C et cuire 15 minutes.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
MERCI POUR TOUTES VOS RECETTES CONTINUER NOUS VOUS SUIVONS AMICALEMENT ENTRE TOULOUSAIN
Merci beaucoup.
Merci beaucoup pour ta participation !!
J’en avais réalisé une fois et j’avais bien aimé !!! Les tiens sont bien beaux !!
Merci Viriginie.
Ils seront parfaits pour le prochain petit déjeuner 🙂
J’ai envie de dire : “peu importe comment on l’appelle… ça reste délicieux!”
Ta version de la chocolatine me plait énormément. A tester très vite 😉 bisous
Tes chocolatines ” briochées ” sont trop belles et super gourmandes !
Merci beaucoup
Même sans pâte feuilletée tes pains au chocolat (pour la parisienne que je suis hihi) m’ont l’air hyper gourmands et super bons !!
Bonne soirée
oui, c’est toujours si triste , combien d ‘anges vont encore peupler le ciel !!!!
ta version me plaît !
Très réussies !!!!!
Merci
ah ben c’est clair! elles font illusion! j’adore!
J’aurais aimé pouvoir parler d’elle mais je n’y arrive pas encore. Il me faut du temps pour apaiser tout ça. Peut-être parlerais je un peu de ce que j’ai ressenti lorsque j’étais en pédiatrie…Je ne sais pas encore.
Je t’avoue que je n’ai pas en parler de suite moi non plus. Et je me suis toujours dit que je serais bien incapable de travailler dans un service d’oncologie pédiatrique. J’ai vu bien trop de personnes qui m’étaient chères partir à des âges où on est sensé avoir la vie devant soi.
Elles sont très réussies ces chocolatines revisitées! une bonne idée cette préparation en pâte à brioche! bon weekend
Merci Muriel. Bon week end à toi aussi
Je t’en piquerais bien une…
hummmmmm…. je t’en piquerais bien une…
trop beau
Merci
bravo ils sont très réussis
je suis ravie qu’ils aient plu
bon choix
Merci à toi pour la recette
Bon sang que cela doit être bon, j’en piquerai bien un morceau surtout à cette heure j’ai faim lol bonne journée
Merci. Je te confirme : c’est super bon.
J’adore ces petits pains briochée façon chocolatine. Nul doute que tes loulous se sont régalés. Un beau témoignage pour petite Cassandra. Bisous
Merci Jackie. Bisous
Une belle gourmandise!! Ça donne faim pour le goûter!! Bises
une merveille, bravo
Merci
Ils sont dodus comme j’aime!!
bisous
Merci.
Magnifiques ces chocolatines.
Très bonne et belle journée
Bisous.
Merci et bon week end. Bisous
ohhhh qu’ils sont beaux juste magnifique belle réalisation bonne journée
pensée à cassandra
Merci Céline
En tout cas c’est une belle illusion…
Merci
ah j’ai déjà fait ce genre de recette c’est extra !
bizzz
Coucou Isa ! Hummm ta chocolatine me met l’eau à la bouche !!!
Biz
Merci Ingrid
Je t’en garde une
Mhuumm!! je reprendrais bien un petit café avec une chocolatine!
On a tout mangé, mais je file vite t’en refaire.
les chocolatines…toute mon enfance à ramonville
J’ai fait mes études à l’Université Paul Sabatier pas très loin de Ramonville
ça tombe bien, je bois mon café….ils sont trop beaux….bisous