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Risotto Scandinave au Thermomix

J’ai voulu tester le risotto scandinave. Il faut dire que j’aime beaucoup les risottos, tout comme ma petite famille. Lorsque l’automne pointe son nez, c’est avec plaisir que j’en refais. Cette fois-ci, j’ai donc voulu tester cette succulente recette tirée du blog de Mely.

Risotto Scandinave

Je ne crois pas me tromper en affirmant que c’est désormais l’un des risottos préférés de ma maison. Il est fondant à souhait.

RisottoScandinave2

J’ai légèrement modifié la recette de ce risotto scandinave pour l’adapter au thermomix.

risotto au saumon fumé

Risotto Scandinave

Un risotto au saumon fumé fondant à souhait
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Italienne
Cuisson 37 min

Matériel utilisé

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Portions 4 pers.

Ingrédients

  • 1 Oignon(s)
  • 2 c. à soupe Huile d’olive
  • 240 g Riz pour risotto
  • 20 cl Vin blanc sec
  • 1 cube Bouillon de légumes
  • 600 ml Eau
  • 1 Avocat(s) bien mûr
  • 1 filet Citron(s) pressé
  • 2 c. à soupe Crème épaisse
  • 80 g Saumon Gravlax ou fumé (fumé pour moi)
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Peler et couper l’oignon puis mettre dans le bol et mixer 5s/vit5.
  • Ajouter l’huile d’olive et programmer 4min /Varoma/vit1.
  • Ajouter le riz et programmer 4 min/Varoma/vit1/Sens-Inv sans mettre le gobelet.
  • Verser ensuite le vin blanc et programmer 4min/Varoma/Vit Mijot./SI.
  • Ajouter le bouillon (cube dilué dans l’eau bouillante) et cuire 25min/100°C/Vit1/SI
  • Récupérer la chair de l’avocat et arroser du jus de citron, puis écraser le tout à la fourchette.
  • Mélanger l’avocat écrasé à la crème fraîche.
  • A la fin de la cuisson, ajouter le mélange avocat crème au risotto et mélanger quelques secondes en fonction Sens Inverse
  • Saler légèrement puis poivrer et terminer en ajoutant le saumon fumé coupé en lanières sur le dessus.
  • Décorer avec quelques brins de ciboulette et servir aussitôt.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

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Evaluation de la recette




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