Après les excès des fêtes, les plats équilibrés sont de rigueur. Quoi de mieux en accompagnement qu’une bonne ratatouille bien fondante et parfumée? Voici donc un petit avant-goût de l’été avec une recette de ratatouille à la mijoteuse trouvée sur le blog de Martine et légèrement modifiée à ma sauce.
Ingrédients
- 2 Aubergines
- 2 Courgette(s)
- 2 boîte(s) Tomate(s) concassées (en attendant les bonnes tomates du jardin)
- 2 Poivron(s) rouges
- 2 Oignon(s)
- 4 gousse(s) Ail
- Thym
- Laurier
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Matériel utilisé
Mijoteuse
Instructions
- Peler et laver les oignons, les aubergines et les courgettes. Couper le tout en petits dés.
- Laver les poivrons, puis les couper en petits morceaux.
- Peler et écraser les gousses d’ail.
- Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse. Les mélanger, puis ajouter un beau filet d’huile d’olive. Saler et poivrer.
- Programmer la mijoteuse en mode high pour 4 heures pour que la ratatouille soit bien fondante. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Bonjour, je vais faire la ratatouille pour midi, c’est tellement commode dans la mijoteuse, on s’occupe de rien et à midi c’est prêt!
Je viens de parcourir votre site, j’y reviendrai souvent. Merci.
Merci à vous