Quiche thon-tomate-ricotta

Une petite quiche thon-tomate-ricotta accompagnée d’une salade verte, voici le menu que je vous propose pour le dîner. Rien de très révolutionnaire, mais ça marche à tous les coups. Toute ma petite tribu apprécie!

Quiche thon-tomate-ricotta

Type de plat: Snack

Matériel: Thermomix

Portions: 6 personnes

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Ingrédients

• pâte brisée
• 150 g thon au naturel égoutté
• 2 belles tomates
• 1 càc moutarde à l'ancienne (on peut en mettre 2 pour une version plus relevée)
• 150 g ricotta
• 4 oeufs
• emmental râpé
• 1 oignon

Instructions

1. Préparer la pâte brisée et la réserver au frais.
2. Egoutter le thon et l'émietter.
3. Laver et couper en tranches fines les tomates.
4. Peler et émincer l'oignon.
5. Placer la pâte dans un moule à tarte et la piquer.
6. Badigeonner le fond avec 1 à 2 càc de moutarde à l'ancienne.
7. Mettre les miettes de thon sur le fond de  tarte moutardé.
8. Placer les tranches de tomates dessus.
9. Dans un récipient, mélanger les œufs, la ricotta et l'emmenthal râpé. Ajouter du sel et du poivre, puis verser sur la pâte.
10. Ajouter enfin l'oignon émincé et une poignée supplémentaire d'emmenthal râpé.
11. Cuire à four chaud à 200°C pendant 20 min. Bon appétit!