Petit fondant aux amandes

Je me suis enfin décidée à partager ce fondant aux amandes que j’avais repéré il y a quelques années sur le blog de Trinidad  aujourd’hui inactif.

petit fondant aux amandes

En ce mois de janvier, la poudre d’amande est très sollicitée pour réaliser des galettes des rois à la frangipane. Mais tout au long de l’année, elle permet de préparer plein d’autres gourmandises. C’est justement le cas de ce fondant.

fondant aux amandes

Elle l’avait proposé sous forme de petits cakes fondants individuels. J’ai choisi en ce qui me concerne d’utiliser des moules à muffins.

Ce petit fondant aux amandes accompagne à merveille une tasse de café ou de thé. Il peut, comme le suggère Trinidad, s’agrémenter de quelques framboises.

La recette du fondant aux amandes

Fondant aux amandes

Fondant aux amandes

Des petites douceurs à la poudre d’amande qui fondent en bouche.
4,34 de 27 votes
TYPE DE PLAT Dessert
Préparation 10 minutes
Cuisson 20 minutes
Portions 8 fondants

Ingrédients
 

  • 3 Oeuf(s)
  • 100 grammes Sucre
  • 125 grammes Amandes en poudre
  • 75 grammes Beurre fondu
  • 1 c. à soupe Rhum ou un peu d’extrait d’amande amère
  • 2 c. à soupe Amandes effilées pour la déco

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mélanger au fouet les oeufs et le sucre jusqu’au blanchiment de la préparation.
  • Incorporer la poudre d’amande et le beurre préalablement fondu.
  • Ajouter l’arôme de son choix (du rhum pour moi). Bien mélanger avant de répartir la préparation dans des moules individuels.
  • Enfourner à 180°C et cuire 20min. 
  • Laisser refroidir avant de déguster.

Mes remarques

Pour un résultat encore plus fondant, ne pas hésiter à diminuer le temps de cuisson de quelques minutes.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Fondant aux amandes

31 réflexions au sujet de “Petit fondant aux amandes”

  1. 5 stars
    Tu as raison ! la poudre d’amandes et fort utilisée ! j’ai voulu ravitailler mon strock en faisant mes courses et plus de poudre d’amande ! Ca marche les galettes ! mais bon il n’y a pas que les galettes qui sont super bonne avec ce bon fruit et des petits fondants le prouve ! merci isabelle gros bisous

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  2. 5 stars
    je suis arrivée par hasard sur votre blog ! votre recette des fondant aux amandes très facile m’a inspirée , je n’avais pas d’ amandes effilées , j’en ai mis une entière au milieu j’ai mis 2 gouttes d’amande amère et à la sortie du four un petit peu de confiture sur le dessus pour faire briller !! un délice !! mes copines m’ont demandés la recette !! donc je vous remercie infiniment ! J’ai partagè sur FB ; je garde la recette dans mes coups de ♥

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  3. Bonjour, je suis tombé sur votre blog en cherchant une recette de ” petits gateaux moelleux aux amandes ” car j’en utilise rarement et j’en ai sans mon placard ! Je vais faire ces petites gourmandises tout de suite, mon mari va être content il en voulait hier soir.

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Evaluation de la recette