Lorsque j’ai préparé l’autre jour ma tarte aux quetsches, il me restait une douzaine de prunes. Je me suis souvenue d’une recette à base de pêche et de crème amandine proposée par Marion à l’occasion du jeu Recettes autour d’un ingrédient. Comme j’aime beaucoup les prunes cuites, j’ai donc réalisé une variante et je vous propose donc ces quetsches à la crème amandine qui nous ont régalés. C’est un petit dessert fruité bien gourmand que nous avons mangé encore tiède, mais qui peut aussi être dégusté froid.
Quetsches à la crème amandine
Préparation 4 min
Cuisson 30 min
Total 34 min
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 12 prunes quetsches
- 100 g de beurre mou
- 100 g de sucre semoule
- 100 g d' amandes en poudre
- 1 oeuf
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Découper les prunes en deux, les dénoyauter, et réserver.
- Dans un récipient, mélanger le beurre préalablement coupé en dés avec le sucre, la poudre d'amandes, la Maïzena et l’œuf.
- Répartir la crème amandine dans des plats individuels adaptés au four.
- Poser ensuite les moitiés de prunes dans la crème en veillant à les enfoncer un peu.
- Enfourner à 180°C et cuire 30 min.
- Laisser tiédir avant de déguster, ou servir déjà froid selon ses préférences.
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Je propose également cette recette pour le défi Cuisinons de saison en octobre.
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Humm cela me donne bien envie !! moi qui adore ce fruit, encore tiède avec un soupçon de cannelle, je sais il n’y en n’a pas dans la recette, mais pour moi quetsche rime avec cannelle., lorsque je fais une tarte sait pareil il m’en faut beaucoup dessus.
Bonne journée
Bisous
C’est vrai que la cannelle et les quetsches se marient à merveille mais mon homme n’aime pas la cannelle malheureusement. Bisous
Un beau dessert que tu nous présente là
Bonne journée
bises
Merci. Bises
je n’ai plus de quetsches mais je garde la recette pour une prochaine fois 😉
Tu peux le faire avec des tas d’autres fruits comme la poire par exemple.
J’ai des prunes et un reste de crème d’amandes… je sais maintenant ce que je vais en faire ce soir… bonne journée
J’espère que tu aimeras autant que nous
J’ai congelé des prunes d’Ente, j’essaierai ta recette avec !! Bisous
Tu m’en donneras des nouvelles? Bisous
Haa, la crème amandine, mon péché mignon!
Ce plat est pour moi!
biz
je bave d’envie devant mon écran!!!! bisous
Chouette. Bisous
l fallait me les envoyer celles qui te restait !!! 😉 non ça aurait été dommage car je les aurais mangées et cuisinons de saison n’aurait pas pu bénéficier de ces jolies petits desserts !! J’en profite visuellement c’est déjà ça !! merci beaucoup isabelle ! gros bisous
Bisous Claudine.
Merci pour le clin d’oeil ! Cette recette est adaptable avec plein de fruits, une bonne idée pour sublimer les dernières prunes de la saison.
Merci à toi pour la recette. C’est sûr qu’elle se décline à l’infini .
Hum avec ta petite crème cela me plait j’adore
Bises et belle soirée
Merci. Bises
Voilà un dessert ultra gourmand, la crème amandine se marie tellement bien avec les prunes (et beaucoup d’autres fruits aussi !),. Bonne soirée, bisous
Merci Julie. Bisous
Je vois plein de recettes de quetches en ce moment alors quu’à Nantes, nous n’en avons plus …Sniff, ce sera pour l’an prochain
Biosus
Ici, ce sont les dernières, mais j’essaye de profiter jusqu’au bout
coucou Isabelle
pour cloturer un bon repas c’est parfait pour moi et avec une boule de glace c’est l’ideal
bise
Je reconnais en toi une grande gourmande avec la boule de glace. Bisous
Ton dessert doit être très bon ! j’aime bien les quetsches !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Merci. Bonne journée à toi aussi
Bisous
Où l’art de savoir concocter de jolis petits desserts avec 3 fois rien !
C’est ça…j’adore les recettes simples et gourmandes
un petit dessert bien sympa !
Merci