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Quetsches à la crème amandine

Lorsque j’ai préparé l’autre jour ma tarte aux quetsches, il me restait une douzaine de prunes. Je me suis souvenue d’une recette à base de pêche et de crème amandine proposée par Marion à l’occasion du jeu Recettes autour d’un ingrédient. Comme j’aime beaucoup les prunes cuites, j’ai donc réalisé une variante  et je vous propose donc ces quetsches à la crème amandine qui nous ont régalés. C’est un petit dessert fruité bien gourmand que nous avons mangé encore tiède, mais qui peut aussi être dégusté froid.

Quetsches à la crème amandine

Type de plat: Dessert

Préparation: 4 minutes

Cuisson: 30 minutes


Total: 34 minutes

Portions: 4 personnes

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Ingrédients


  • 12 prunes quetsches
  • 100 g de beurre mou
  • 100 g de sucre semoule
  • 100 g d' amandes en poudre
  • 1 oeuf
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs

Instructions


  1. Préchauffer le four à 180°C.

  2. Découper les prunes en deux, les dénoyauter, et réserver.

  3. Dans un récipient, mélanger le beurre préalablement coupé en dés avec le sucre, la poudre d'amandes, la Maïzena et l’œuf.

  4. Répartir la crème amandine dans des plats individuels adaptés au four.

  5. Poser ensuite les moitiés de prunes dans la crème en veillant à les enfoncer un peu.

  6. Enfourner à 180°C  et cuire 30 min.

  7. Laisser tiédir avant de déguster, ou servir déjà froid selon ses préférences.

Je propose également cette recette pour le défi Cuisinons de saison en octobre.

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