Quenelles au Thermomix

Avec ces quenelles, je participe au tour en montagne sur un tour en cuisine.

quenelles au Thermomix

Ce tour doit mettre à l’honneur la région Rhône Alpes, donc la région lyonnaise. Je me suis donc mise à la recherche d’une recette réalisée avec mon Thermomix.

J’ai trouvé une recette de quenelles bien sympa sur le livre “50 recettes de famille”.

La recette de quenelles au Thermomix

quenelles au Thermomix

Quenelles au Thermomix

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TYPE DE PLAT Plat principal
Portions 4 personnes

Ingrédients
 

Matériel utilisé

Instructions

  • Mettre dans le bol du Thermomix l’eau, le lait, le sel, le poivre, le beurre et programmer 6min/100°C/vitesse1
  • Ajouter la farine. Mixer 2min/Vitesse3 puis retirer le couvercle et laisser refroidir pendant 10 min.
  • Remettre le couvercle et programmer 2 min/vit5 . Ajouter les oeufs un à un toutes les cinq secondes sur les couteaux en marche par l’orifice du couvercle
  • Mettre une grande casserole d’eau à bouillir.
  • Former de grosses quenelles à l’aide de 2 cuillères à soupe.
  • Les plonger dans l’eau bouillante et les retirer dès qu’ elles sont cuites c’est-à-dire quand elles remontent à la surface.
  • Les déposer dans un plat à gratin. Napper d’un bon coulis de tomate (moi, j’avais du coulis maison) et d’emmental râpé et cuire 20 à 25 min à four chaud à 180°C
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

10 réflexions au sujet de “Quenelles au Thermomix”

  1. exactement la recette que me préparait ma maman, j’adorais mais mes filles n’aiment pas du coup j’en fait rarement.
    Super j’ai pu m’inscrire à tes flux aujourd’hui tout fonctionne nickel, par contre si je peux me permettre une suggestion peux-tu insérer une photo dans les flux rss, elles mettent l’eau à la bouche et donne envie de lire l’article. BOnne journée

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  2. Merci pour la recette. Pour aller plus loin, on peut aussi se lancer dans les traditionnelles quenelles au brochet, belle spécialité lyonnaise également !

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Evaluation de la recette