Avec ces quenelles, je participe au tour en montagne sur un tour en cuisine.
Ce tour doit mettre à l’honneur la région Rhône Alpes, donc la région lyonnaise. Je me suis donc mise à la recherche d’une recette réalisée avec mon Thermomix.
J’ai trouvé une recette de quenelles bien sympa sur le livre “50 recettes de famille”.
La recette de quenelles au Thermomix
Quenelles au Thermomix
Portions personnes
Ingrédients
- 150 g Eau
- 150 g Lait
- ½ c. à café Sel
- Poivre
- 70 g Beurre
- 200 g Farine
- 4 Oeuf(s)
- 100 g Emmental râpé
Matériel utilisé
Instructions
- Mettre dans le bol du Thermomix l’eau, le lait, le sel, le poivre, le beurre et programmer 6min/100°C/vitesse1
- Ajouter la farine. Mixer 2min/Vitesse3 puis retirer le couvercle et laisser refroidir pendant 10 min.
- Remettre le couvercle et programmer 2 min/vit5 . Ajouter les oeufs un à un toutes les cinq secondes sur les couteaux en marche par l’orifice du couvercle
- Mettre une grande casserole d’eau à bouillir.
- Former de grosses quenelles à l’aide de 2 cuillères à soupe.
- Les plonger dans l’eau bouillante et les retirer dès qu’ elles sont cuites c’est-à-dire quand elles remontent à la surface.
- Les déposer dans un plat à gratin. Napper d’un bon coulis de tomate (moi, j’avais du coulis maison) et d’emmental râpé et cuire 20 à 25 min à four chaud à 180°C
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
exactement la recette que me préparait ma maman, j’adorais mais mes filles n’aiment pas du coup j’en fait rarement.
Super j’ai pu m’inscrire à tes flux aujourd’hui tout fonctionne nickel, par contre si je peux me permettre une suggestion peux-tu insérer une photo dans les flux rss, elles mettent l’eau à la bouche et donne envie de lire l’article. BOnne journée
Merci. Ravie que ça marche. Bonne idée la photo. Biz
Pour en avoir déjà réalisé, je confirme que ces quenelles maison sont absolument délicieuses! Bisous et bon dimanche.
Merci mimi. Bisous
C’est un bon choix cette recette, et je la note pour pouvoir la tester, car fait maison ça doit être très bon !
Oui, c’est très bon et simple à préparer.
Merci pour cette belle recette, ça me fait bien envie des quenelles maison 🙂
C’était une première pour moi, mais surement pas la derniere fois que j’en fais!
Merci pour la recette. Pour aller plus loin, on peut aussi se lancer dans les traditionnelles quenelles au brochet, belle spécialité lyonnaise également !
Je ne sais pas si ce sera au brochet ou autre mais la prochaine étape est prévue effectivement.