Biscuits & Petites Douceurs Thermomix

Boudoirs maison

boudoirs maison

Je n’ai pas résisté longtemps devant les nouvelles empreintes boudoirs de Demarle. Me voici donc partie pour une recette  de boudoirs maison. J’ai trouvé cette recette chez ma copinaute Christalie qui la tient elle même d’une supertoinette. J’ai par contre adapté le temps et la température de cuisson à mon four. Le résultat est une vraie réussite, car ces boudoirs maison sont faciles à préparer et super bons!

boudoirs maison

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Boudoirs maison

Une version maison des célèbres biscuits.
Type de plat: Biscuits & Petites Douceurs
Matériel: Thermomix
Cuisson: 20 min
Portions: 21 biscuits
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Ingredients

  • 2 œufs
  • 110 g de sucre
  • 40 g de farine
  • 40 g de fécule de maïs
  • 1 càs de sucre cristal (ou du sucre semoule)

Instructions

  • Préchauffer le four à 160°C (170°C pour moi).
  • Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
  • Insérer le fouet dans le bol du Thermomix.  Mettre les blancs dans le bol avec les 110 g de sucre et programmer 5min/50°c/ Vit3,5.
  • Ajouter les jaunes et mélanger 10sec/Vit2.
  • Terminer en ajoutant la farine + la Maïzena. Mixer 40sec/Vit3.
  • Verser la pâte dans les empreintes et terminer en saupoudrant de sucre cristallisé.
  • Cuire 20 min à 160°C (à 170°C pour moi).
  • Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.

Notes

Je ne m'imagine même plus racheter des boudoirs du commerce.

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