Biscuits & Petites Douceurs

Boudoirs maison

Je n’ai pas résisté longtemps devant les nouvelles empreintes boudoirs de Demarle, et me voici donc partie pour une recette  de boudoirs maison. J’ai trouvé cette recette Demarle chez ma copinaute Christalie qui la tient elle même d’une toinette. J’ai adapté le temps et la température de cuisson à mon four. C’est une vraie réussite, car ils sont faciles à préparer et super bons!

 

 

Boudoirs

 

Boudoirs maison

Type de plat: Biscuits & Petites Douceurs





Portions: 21 biscuits

Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients


  • 2 œufs
  • 110 g de sucre
  • 40 g de farine
  • 40 g de fécule de maïs
  • 1 càs de sucre cristal (ou du sucre semoule)

Instructions


  1. Préchauffer le four à 160°C (170°C pour moi).
  2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs
  3. Insérer le fouet dans le bol du TM
  4. Mettre les blancs dans le bol avec les 110 g de sucre et prog 5 min / 50°c / Vit 3,5.
  5. Ajouter les jaunes et mélanger 10 sec / Vit 2.
  6. Terminer en ajoutant la farine + la Maïzena et mixer 40 sec / Vit 3.
  7. Verser la pâte dans les empreintes et terminer en saupoudrant de sucre cristallisé.
  8. Cuire 20 min à 160°C (à 170°C pour moi).
  9. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.

Notes

Je ne m'imagine même plus racheter des boudoirs du commerce....lol

Boudoir1

 

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24 commentaires

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