Légumes & féculents Thermomix

Purée de panais gratinée

Pour changer un peu de la purée traditionnelle, je teste régulièrement de nouvelles recettes. L’autre jour, j’ai voulu tester la purée de panais pour découvrir le goût de ce légume. J’ai donc essayé une recette trouvée sur un magazine de cuisine proposée par Therbia. J’ai fait quelques changements minimes. Bilan : nous avons mangé la purée, mais je ne suis pas sûre d’en refaire car nous avons beaucoup moins apprécié que la purée de topinambours à la vanille ici.

Puree de Panais

Purée de panais gratinée

Type de plat: Légumes & féculents
Matériel: Thermomix
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients

Instructions

  1. Éplucher les légumes et les couper en gros dés.
  2. Placer le fouet dans le bol et ajouter les légumes coupés.
  3. Ajouter le lait ,le sel et le poivre.
  4. Prog 24 min/100°C/vit mijotage/ SI
  5. A la sonnerie, ajouter le mascarpone, ôter la fonction SI et mélanger 40 s vit 3
  6. Verser la purée dans un plat à gratin. Saupoudrer d'emmenthal râpé et mettre 15 min à 180°C. Bon appétit!

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