purée de panais gratinée
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Purée de panais gratinée

Matériel :Thermomix

Ingrédients

Instructions

  • Éplucher les légumes et les couper en gros dés.
  • Placer le fouet dans le bol et ajouter les légumes coupés.
  • Ajouter le lait ,le sel et le poivre. Cuire 24min/100°C/Sens-Inv./Vit mijotage.
  • A la sonnerie, ajouter le mascarpone, ôter la fonction Sens Inverse et mélanger 40sec/vit3
  • Verser la purée dans un plat à gratin. Parsemer d'emmental râpé et mettre 15min à 180°C. 
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