Quelques grammes de gourmandiseJ’ai toujours adoré les pommes de terre sarladaises. Depuis que j’ai l’Actifry, j’en fais encore plus souvent. C’est tellement simple, et cela baigne moins dans la graisse. Cet accompagnement est donc devenu un grand classique à la maison. Du coup, dimanche dernier, je n’ai pas réfléchi à deux fois pour choisir l’accompagnement de mon rôti de boeuf!
Ingrédients
- 8 Pomme(s) de terre de taille moyenne
- 2 c. à soupe Graisse de canard
- 3 gousses Ail
- Persil frais
- Fleur de sel
Instructions
- Peler et laver les pommes de terre.
- Les couper en tranches de quelques millimètres d’épaisseur. (Je le fais avec une mandoline pour qu’elles soient bien régulières). Bien les essuyer.
- Dans la friteuse Actifry, mettre la graisse de canard et programmer 2 à 3 min.
- Ajouter ensuite les rondelles de pommes de terre. Programmer 25 min de cuisson.
- Ecraser l’ail et l’ajouter aux pommes de terre, puis programmer 5 min supplémentaires de cuisson.
- Juste avant de servir, ajouter le persil haché et la fleur de sel. Bon appétit!
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Pourquoi de la graisse de canard ? Ne pourrait-on pas arroser les pommes de terre avec de l’huile et les mettre à frire ensuite comme on ferait pour des frites ?
Bonjour, la recette d’origine est avec de la graisse de canard, et ça apporte un petit goût caractéristique.