J’ai toujours adoré les pommes de terre sarladaises. Depuis que j’ai l’Actifry, j’en fais encore plus souvent tellement c’est simple, et cela baigne moins dans la graisse. C’est donc un grand classique à la maison. Alors dimanche dernier, je n’ai pas réfléchi à deux fois pour choisir l’accompagnement de mon rôti de boeuf!
Pommes de terre sarladaises
Imprimer Epingler Cuisson: 33 min
Temps total: 33 min
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 8 pommes de terre (de taille moyenne)
- 2 càs de graisse de canard
- 3 gousses d' ail
- persil (frais)
- fleur de sel
Instructions
- Peler et laver les pommes de terre.
- Les couper en tranches de quelques millimètres d'épaisseur. (Je le fais avec une mandoline pour qu'elles soient bien régulières). Bien les essuyer.
- Dans la friteuse Actifry, mettre la graisse de canard et programmer 2 à 3 min.
- Ajouter ensuite les rondelles de pommes de terre. Programmer 25 min de cuisson.
- Ecraser l'ail et l'ajouter aux pommes de terre, puis programmer 5 min supplémentaires de cuisson.
- Juste avant de servir, ajouter le persil haché et la fleur de sel. Bon appétit!
Pourquoi de la graisse de canard ? Ne pourrait-on pas arroser les pommes de terre avec de l’huile et les mettre à frire ensuite comme on ferait pour des frites ?
Bonjour, la recette d’origine est avec de la graisse de canard, et ça apporte un petit goût caractéristique.