Je n’aimais pas du tout les figues étant petites, mais allez savoir pourquoi, désormais, je suis incapable de résister aux belles figues fraîches que je peux voir sur les étals. J’apprécie de les cuisiner et d’apporter ainsi une touche sucrée salée à ma recette. Quand mon adorable Corinne du blog Mamou & Co a publié sa recette de pizzette aux figues, je lui ai promis que j’allais la tester, et je n’ai pas menti puisque je vous propose aujourd’hui une version légèrement différente avec une pâte plus “rustique” à IG bas (recette ici). J’ai réalisé deux grandes pizzas : l’une avec du fromage de chèvre bio et l’autre avec de la scamorza fumée.
Pizza rustique aux figues, jambon cru et chèvre
Portions grosses pizzas
Ingrédients
Pour la pâte:
- 250 gr Farine de Kamut intégrale
- 250 gr Son d avoine
- 2 sachets Levure de boulanger
- 30 cl Eau tiède
- 2 càc origan séché
- 1 c. à soupe Sirop d'agave
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- 1 pincée Sel
Pour la garniture:
- 8 Figues fraîches
- 4 Echalote(s)
- 1 filet Huile d'olive
- Sel poivre du moulin
- 1 pincée Sucre de coco
- 2 c. à soupe Vinaigre balsamique
- 75 gr fromage de chèvre bio
- 75 gr Scamorza fumée
- 2 tranches fines Jambon sec
- 2 c. à soupe Miel d'acacia
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
elle est top ta pizza sucrée salée! moi j’adore!
merci
Magnifique ta pizza et bien gourmande, trop appétissante, j’adore !
Bisous Isa
Elle a bien plu. Bisous
Oh qu’elle doit être bonne ta pizza ! bisous et bonne soirée 🙂
sur qu’elle est bonne !! Bisous
Hum j\’adore les pizzas et si tu mets des figues en plus alors là je craque encore plus
Bises et bonne soirée
merci Bises
Oh, c’est trop gentil ton petit mot ! Je suis très contente que tu l’aies testée et approuvée ! Et c’est rigolo, tu utilises de la scamorza fumée, fromage qui manquait justement à la recette que j’ai réalisée aujourd’hui !!! Je ne sais même pas à quoi ça ressemble, je n’en ai jamais vu, il faut que je parte en chasse ! Merci Isabelle et plein de bisous 🙂
Merci à toi pour le partage
Sans moi pour la chèvre mais le reste est bien tentant. Surtout qu’on est en plein dans la saison des figues 😉
On peut remplacer le chevre par tout autre fromage
avec l’ajout des figues et du chevre trooop bon je salive et j’imagine le gout
grose bise
Alors il ne reste plus qu’a essayer !!
C’est une pizza rustique sympathique Isabelle 🙂
Merci pour ce partage !
Bisous
Elle a l’air divine ta pizza rustique!
merci
Une très belle pizza qui change.
Bonne journée
bises
merci
Une pizza originale tant par sa pâte que sa garniture ! Bises
Merci Bises
Sympa cette pizza!
merci
Mmmmm une pizza comme je les aime !
merci
j’y aurais bien gouté moi à ta pizza
C’est gentil
Hummm comme elle a l’air boooonne.. J’adore !
Merci
Elle est superbe ta pizza, quel régal ce doit être !! J’adore le sucré/salé 🙂 Je n’aime déguster les figues que cuisinées ainsi ! Les fraîches je ne peux pas les manger, mais dès qu’elles sont cuites et associées à du salé, alors là, je suis fan !
Bonne soirée
A bientôt
Comme toi, je ne les mange que cuisinees mais pas crues
Très bonne idée que cette pizza, j’en ai fait une similaire cet été avec les figues du jardin; l’association sucrée salée était terrible 😉
Oui, c’est vraiment gourmand
C’est grandiose !