Crumble aux prunes à IG bas

Je partage aujourd’hui avec vous un crumble aux prunes particulier puisqu’il est à index glycémique bas.

crumble aux prunes à IG bas

Que ce soit sucré ou salé, je suis une grande fan de crumbles. C’est donc tout naturellement que je réalise régulièrement des crumbles avec les fruits de saison.

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J’ai fait cette délicieuse découverte sur le blog Fromage ou dessert? Dessert!!! (un blog parfait pour la gourmandise sans culpabilité).

Pour ma part, j’ai juste décidé de remplacer le sucre de bouleau par le sucre de coco…et croyez-moi, cette recette de crumble aux prunes au sucre de coco est une vraie tuerie!

La recette de crumble aux prunes à IG bas

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Crumble aux prunes au sucre de coco #IG bas

5 de 3 votes
TYPE DE PLAT Dessert
CUISINE Française
RECETTE IG bas
Préparation 10 minutes
Cuisson 30 minutes
Portions 4 parts

Ingrédients
 

Pour la compotée de prunes

  • 500 grammes Prunes (quetsches ou mirabelles…j’ai fait les deux!)
  • 2 c. à soupe Sucre de coco
  • ½ gousse(s) Vanille
  • 1 c. à soupe Eau

Pour le crumble

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Laver les prunes, les dénoyauter et les couper en deux pour les mirabelles ou en quatre pour les quetsches.
  • Les mettre dans une casserole avec le sucre de coco, les graines de vanille et l’eau.
  • Couvrir et faire compoter à feu doux pendant 10min
  • Dans un bol, mélanger grossièrement les ingrédients du crumble (la poudre d’amandes, le sucre de coco, la purée d’amande et les graines de vanille). Réserver.
  • Répartir la compotée de prunes dans 4 petits récipients individuels allant au four .
  • Ajouter dessus le crumble et enfourner à 180°C pendant 20min.
  • Le crumble peut se déguster tiède ou froid selon les préférences de chacun.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

 

38 réflexions au sujet de “Crumble aux prunes à IG bas”

  1. 5 stars
    C’est souvent ce qui fait que j’espace ce genre de dessert !! comme il y a beaucoup de sucre il y a beaucoup de calories !! ce crumble est effectivement moins sucré c’est intéressant !! Une gourmandise qui me plairait de savourer car comme toi je suis très fan de crumble !! La prune est un excellent choix !!
    Merci encore pour ta proposition ! c’est trop chou !! Gros bisous isabelle

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  2. 5 stars
    Merci pour votre recette que je viens de tester. Comme vous j’adore les crumbles. Perso, j’ai utilisé du sucre de bouleau au même quantité que les vôtres et pour moi c’est trop sucré. La pâte à crumble est délicieuse mais on ne retrouve pas le croustillant de la recette originelle. Dans l’ensemble, c’est très gourmand et c’est un bon compromis pour les personnes qui veulent faire attention.

    n bon compromis

    Répondre

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Evaluation de la recette