Pizza à la merguez de boeuf

Lorsque j’ai reçu des merguez de boeuf de mon partenaire Nature et Régions, j’ai tout de suite pensé à faire une pizza. Il faut dire que j’ai toujours des cris de joie à la maison quand je prépare une pizza, mais j’avais envie de changer, et je me suis dit que ces merguez de boeuf moins piquantes que les traditionnelles conviendraient pour une pizza à la merguez pour toute ma petite tribu…Je ne me suis pas trompée.

Pizza à la Merguez

Pizza à la Merguez de Boeuf

Quelques grammes de gourmandise
Type de plat Plat principal
Préparation 1 h 30 min
Cuisson 6 min
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Ingrédients
 

Pour la pâte à pizza:

  • 100 g Farine T45
  • 1 càc Levure de boulanger
  • 30 ml Eau
  • ½ c. à soupe Huile d'olive
  • ½ càc Sel

Pour la garniture:

  • 2 Merguez de boeuf
  • 1 Oignon(s)
  • 4 c. à soupe Coulis de tomate
  • 10 Olives noires
  • 1 pincée origan
  • 30 g Fromage râpé (j'ai utilisé un mélange emmental-mozzarella)
  • 1 spray Huile d'olive

Instructions

  • Mélanger l'eau tiède avec la levure et attendre 5 minutes.
  • Verser dans le bol du robot (KitchenAid pour moi) les ingrédients pour la pâte. Mélanger et pétrir pendant 5 min.
  • Laisser la pâte dans le bol couvert par un torchon pendant 3/4 d’heure.
  • Dégazer puis laisser lever 30 min de plus.
  • Préchauffer le four à 260°C.
  • Abaisser la pâte en lui donnant une forme rectangulaire pour obtenir une "plaque de pizza".
  • Déposer sur une toile type silform elle-même déposée sur une grille perforée.
  • Napper de coulis de tomate, puis ajouter l'oignon émincé, les merguez coupées en rondelles, le fromage râpé sans oublier les olives noires.
  • Vaporiser d'un peu d'huile d'olive et parsemer d'origan.
  • Cuire à four chaud à 250°C pendant environ 6 min. Bon appétit!
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