30gFromagerâpé (j'ai utilisé un mélange emmental-mozzarella)
1sprayHuile d'olive
Instructions
Mélanger l'eau tiède avec la levure et attendre 5 minutes.
Verser dans le bol du robot (KitchenAid pour moi) les ingrédients pour la pâte. Mélanger et pétrir pendant 5 min.
Laisser la pâte dans le bol couvert par un torchon pendant 3/4 d’heure.
Dégazer puis laisser lever 30 min de plus.
Préchauffer le four à 260°C.
Abaisser la pâte en lui donnant une forme rectangulaire pour obtenir une "plaque de pizza".
Déposer sur une toile type silform elle-même déposée sur une grille perforée. Napper de coulis de tomate, puis ajouter l'oignon émincé, les merguez coupées en rondelles, le fromage râpé sans oublier les olives noires.
Vaporiser d'un peu d'huile d'olive et parsemer d'origan.
Cuire à four chaud à 250°C pendant environ 6 min. Bon appétit!