Cela faisait un petit moment que je n’avais pas partagé une gourmandise chocolatée. Je vous propose donc ces petits gâteaux au chocolat et aux petits suisses. Tout simples à préparer, ils ont été vite dévorés au goûter.
Je me suis inspirée d’une recette trouvée chez Delphine qui proposait des muffins au chocolat légers. J’ai eu envie de les tester avec des petits suisses. Le résultat donne effectivement des gâteaux peu sucrés et avec un goût bien marqué au chocolat noir.
Petits gâteaux au chocolat et aux petits suisses
Des gourmandises peu sucrées et au goût fort en chocolat
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Portions: 10 petits gâteaux
Matériel nécessaire
- Caissettes à muffins
Ingrédients
- 240 g de chocolat noir à 70% de cacao
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel fin
- 25 g de sucre roux
- 14 g de fécule de maïs
- 120 g de petits suisses 1 petit suisse pèse 60 grammes
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au four micro ondes. Réserver.
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Réserver.
- Mélanger au fouet les jaunes avec le sucre, puis incorporer le chocolat fondu.
- Ajouter la fécule et les petits suisses. Mélanger et ajouter ⅓ des blancs montés pour bien détendre la préparation. Incorporer ensuite délicatement le restant des blancs montés.
- Répartir la préparation dans les caissettes à muffins
- Enfourner à 180°C et cuire 13 à 15 min (selon la cuisson souhaitée).
- Laisser refroidir avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Dans le même esprit, vous apprécierez peut-être également les petits moelleux au chocolat.
Hummm j’en croquerai bien