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Petites génoises fourrées

J’ ai testé ces petites génoises fourrées dont j’ai trouvé la recette sur le livre “Fait Maison Biscuits et petits gâteaux” de la collection Hachette. Il y a quelques temps, j’avais déjà testé des Pim’s® maison. La version d’aujourd’hui est dans le même esprit, mais en plus généreux.

génoises fourrées

Il s’agissait à la base de fines génoises framboise-chocolat. J’ai volontairement choisi de les faire plus épaisses. J’ai donc doublé les doses) et je les ai garnies en fonction des goûts de chacun.

génoises fourrées garniture

Certaines contenaient de la confiture de fraise, d’autres, de la crème de marron maison ou même de la pâte à tartiner. Ce goûter a ravi mes enfants!!

génoises fourrées

Petites génoises fourrées

Un goûter à personnaliser en fonction des goûts de chacun
Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Repos 30 min
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Portions 8 génoises
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Ingrédients
 

  • 2 Oeuf(s)
  • 60 g Sucre
  • 80 g Farine
  • 2 c. à soupe Amandes en poudre
  • Confiture de fraises ou crème de marron maison ou pâte à tartiner
  • pistoles Chocolat noir

Matériel utilisé

  • Moules à muffins

Instructions

  • Préchauffer le four à 170°C.
  • Dans un cul-de-poule, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume.
  • Ajouter la farine et la poudre d’amandes et mélanger.
  • Répartir la préparation dans 8 moules à muffins et cuire 15 min.
  • Laisser refroidir un peu avant de creuser délicatement le centre des génoises avec une cuillère à café.
  • Garnir de confiture de fraises, de crème de marrons ou de pâte à tartiner au choix.
  • Faire fondre les pistoles de chocolat noir, et napper le dessus des génoises avec le chocolat fondu.
  • Réserver au frais 30 min au frais avant de déguster.
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