Petites génoises fourrées

Il y a quelques temps, j’avais testé la recette des Pim’s® maison (recette ici). Dans le même esprit, mais en version plus généreuse, j’ai testé ces petites génoises fourrées dont j’ai trouvé la recette sur le livre Fait Maison Biscuits et petits gâteaux de la collection Hachette. Il s’agissait à la base de fines génoises framboise chocolat. J’ai volontairement choisi de les faire plus épaisses (en doublant les doses) et je les ai garnies en fonction des goûts de chacun (confiture de fraise, crème de marron maison (recette ici) ou pâte à tartiner au chocolat). Un goûter qui a ravi mes enfants!!

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Petites Génoises fourrées

Préparation 40 min

Cuisson 15 min

Total 55 min

Pour 8 génoises

Ingrédients

• 2 oeufs
• 60 g sucre
• 80 g farine
• 2 cas amandes en poudre
• confiture de fraises crème de marron maison ou pâte à tartiner
• pistoles chocolat noir

Instructions

• Préchauffer le four à 170°C.
• Dans un cul-de-poule, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume.
• Ajouter la farine et la poudre d'amandes et mélanger.
• Répartir la préparation dans 8 moules à muffins et cuire 15 min.
• Laisser refroidir un peu avant de creuser délicatement le centre des génoises avec une cuillère à café.
• Garnir de confiture de fraises, de crème de marrons ou de pâte à tartiner au choix.
• Faire fondre les pistoles de chocolat noir, et napper le dessus des génoises avec le chocolat fondu.
• Réserver au frais 30 min au frais avant de déguster.

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