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Panna cotta vanille crème anglaise au chocolat

Je vous propose aujourd’hui un petit dessert frais et délicieusement parfumé à la vanille et au chocolat. Je me suis inspirée d’une recette de Panna cotta vanille trouvée chez Ottoki. Et comme la vanille se amrie à merveille au chocolat, je l’ai accompagnée d’une crème anglaise au chocolat. Le tout a été préparé au Thermomix, mais peut très bien se faire sans.

panna cotta vanille et sa crème anglaise au chocolat

panna cotta vanille et sa crème anglaise au chocolat

Panna Cotta vanille et crème anglaise au chocolat

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Type de plat: Dessert
Equipement utilisé: Thermomix
Préparation: 10 min
Cuisson: 16 min
Attente: 2 h
Temps total: 26 min
Portions: 5 parts

Ingrédients

Pour la panna cotta vanille :

  • 400 ml de crème (liquide entière)
  • 1 gousse de vanille
  • 20 g de sucre (en poudre)
  • 25 g de fécule (de maïs)

Pour la crème anglaise au chocolat:

  • 1/2 l de lait
  • 6 jaunes d’oeufs
  • 70 g de sucre (en poudre)
  • 1 gousse de vanille
  • 80 g de chocolat (noir préalablement râpé)

Instructions

  • Mettre tous les ingrédients pour la crème anglaise dans le bol du Thermomix. Régler 7min/80°C/vit 4.
  • Réserver la crème dans un récipient. Laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur.
  • Mettre dans le bol du Thermomix, la crème liquide, les graines de la gousse de vanille avec la gousse ouverte. Régler 4min30sec/60°/ vit2,5
  • Filtrer à l'aide d'un chinois et remettre la préparation dans le bol.
  • Ajouter la maïzena et le sucre en poudre. Mixer 10sec/ vit6,  puis programmer 4min/100°/vit3,5
  • Verser dans les plats individuels ( j'ai utilisé les empreintes savarins carrés) et laisser refroidir à température ambiante, puis mettre au réfrigérateur minimum 2heures
  • Au moment de servir la panna cotta, l'accompagner de la crème anglaise chocolatée pour encore plus de gourmandise.

Notes

Pour la déco, j'ai ajouté un peu de coulis de fraises maison sur le dessus et quelques bonbons chocolatés pour une touche colorée. Bon appétit!
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Evaluation de la recette




Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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