Je me suis inspirée d’une recette de Panna cotta vanille trouvée chez Ottoki. Et comme la vanille se marie à merveille au chocolat, je l’ai accompagnée d’une crème anglaise au chocolat. Le tout a été préparé au Thermomix, mais peut très bien se faire sans.
Je vous propose donc aujourd’hui ce petit dessert frais et délicieusement parfumé à la vanille et au chocolat.
La recette de panna cotta vanille
Panna Cotta vanille et crème anglaise au chocolat
Portions parts
Ingrédients
Pour la panna cotta vanille :
- 400 ml Crème liquide entière
- 1 gousse(s) Vanille
- 20 g Sucre en poudre
- 25 g Fécule de maïs
Pour la crème anglaise au chocolat:
- ½ litre Lait
- 6 Jaune(s) d’oeuf(s)
- 70 g Sucre en poudre
- 1 gousse(s) Vanille
- 80 g Chocolat noir préalablement râpé
Matériel utilisé
Instructions
Préparation de la crème anglaise
- Mettre tous les ingrédients pour la crème anglaise dans le bol du Thermomix. Régler 10min/80°C/vit 4.
- Réserver la crème dans un récipient. Laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur.
Préparation de la panna cotta
- Mettre dans le bol du Thermomix, la crème liquide, les graines de la gousse de vanille avec la gousse ouverte. Régler 4min30sec/60°/ vit2,5
- Filtrer à l’aide d’un chinois et remettre la préparation dans le bol.
- Ajouter la maïzena et le sucre en poudre. Mixer 10sec/ vit6, puis programmer 4min/100°/vit3,5
- Verser dans les plats individuels ( j’ai utilisé les empreintes savarins carrés) et laisser refroidir à température ambiante, puis mettre au réfrigérateur minimum 2heures
- Au moment de servir la panna cotta, l’accompagner de la crème anglaise chocolatée pour encore plus de gourmandise.
Mes remarques
Pour la déco, j’ai ajouté un peu de coulis de fraises maison sur le dessus et quelques bonbons chocolatés pour une touche colorée. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!