Ayant des aillets et un peu de chorizo, j’ai improvisé un soir cette petite poêlée de fèves au chorizo. Cette improvisation a bien plu, et je la partage donc avec vous.
J’aime beaucoup les fèves. Et comme me dit toujours ma maman, les fèves sont gourmandes. Les marier avec du chorizo leur a donc permis de bien s’imprégner du goût de celui-ci.
Les fèves et leurs bienfaits nutritionnels
Comme toutes les légumineuses, la fève est pleine de bienfaits. Elle est notamment riche en fibres et en protéines. Cela permet d’être bien calé après le repas, et d’éviter ainsi tout grignotage.
De plus, la fève est source de vitamines (B3, B5, B9 et C). Elle contient aussi du fer, du potassium et du phosphore. Ce serait donc dommage de s’en priver.
La recette de fèves au chorizo
Poêlée de fèves au chorizo
Portions pers.
Ingrédients
- 6 Aillets
- 1 Courgette
- 400 grammes Fèves pelées
- 50 grammes Chorizo
- Sel et poivre
- Huile d’olive aux cèpes bio
Instructions
- Laver et couper les aillets en rondelles puis les faire revenir dans un peu d’huile d’olive à feu doux.
- Laver et trancher finement la courgette. L’ajouter aux aillets après les dix premières minutes de cuisson.
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les fèves, puis les peler (sans se bruler les doigts)…ou utiliser simplement des fèves surgelées déjà pelées et les cuire.
- Lorsque la courgette est devenu fondante, ajouter les fèves et le chorizo coupé en tranches fines.
- Laisser revenir quelques minutes pour que le chorizo “sue” un peu et apporte, en plus d’une touche de couleur, un petit gout épicé
- Assaisonner à son goût sans oublier de rajouter juste avant de servir un filet d’huile d’olive aux cèpes bio qui apportera un petit goût très appréciable!
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!