Aujourd’hui, je vous propose un goûter parfait pour nos loulous avec ces pains au lait sans beurre. C’est une recette que je tiens d’une conseillère Demarle. Même si je n’avais pas encore les empreintes allongées, je n’ai pas attendu de les recevoir pour la tester.

J’ai juste ajouté une “garniture chocolatée” en plus pour les rendre encore plus gourmands.

Pains au lait au chocolat sans beurre

Sans beurre, mais néanmoins très gourmands!

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Type de plat Boulange

Préparation 15

Cuisson 15

Attente 1

Portions 12 petits pains

Ingrédients

200 grammes Lait
1 sachet Levure de boulanger
4 Jaune(s) d’oeuf(s)
80 grammes Sucre
1 gousse(s) Vanille de Madagascar
100 grammes Fromage blanc
550 grammes Farine
barres Chocolat type bâtons de boulanger ou pépites de chocolat
Sucre perlé

Matériel utilisé

Thermomix

Instructions

Dans le bol du Thermomix, mettre le lait et la levure et programmer 30sec/40°C/vit2
Ajouter les jaunes, le sucre et les grains de la gousse de vanille. Mettre ensuite le fromage blanc et la farine. Mélanger quelques secondes vitesse5
Mettre la fonction pétrin pendant 5 min. Si la pâte est encore collante, ajouter un peu de farine et pétrir 20 sec de plus
Mettre la pâte dans un cul-de-poule et couvrir. Laisser lever 20 à 30 min.
Séparer en douze pâtons de poids équivalent.
Dégazer chaque pâton. Mettre éventuellement un bâton de boulanger (ou des pépites si vous n’avez pas de bâton).
Bien refermer et mettre en forme les petits pains.
Poser sur la toile de cuisson et laisser lever une deuxième fois minimum 30 min.
Préchauffer le four à 160°C.
Badigeonner avec un peu de lait et réaliser des entailles sur le dessus. Parsemer éventuellement de sucre perlé.
Enfourner à 160°C et cuire 15 min.