pains au lait au chocolat sans beurre
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Pains au lait au chocolat sans beurre

Sans beurre, mais néanmoins très gourmands!
Matériel :Thermomix
Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Attente 1 h
Pour 12 petits pains

Ingrédients

  • 200 g de lait
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 4 jaunes d’œufs
  • 80 g de sucre
  • 1 gousse de vanille de Madagascar
  • 100 g de fromage blanc
  • 550 g de farine
  • bâtons de chocolat type boulanger ou pépites de chocolat
  • sucre perlé

Instructions

  • Dans le bol du Thermomix, mettre le lait et la levure et programmer 30s/40°C/vit2
  • Ajouter les 4 jaunes, le sucre et les grains de la gousse de vanille.  Mettre ensuite le fromage blanc et la farine et mélanger quelques secondes vit5
  • Mettre la fonction pétrin pendant 5 min. Si la pâte est encore collante, ajouter un peu de farine et pétrir 20 sec de plus
  • Mettre la pâte dans un cul-de-poule et couvrir. Laisser lever 20 à 30 min.
    pains au lait sans beurre après première levée
  • Séparer en douze pâtons de poids équivalents.
  • Dégazer chaque pâton. Mettre éventuellement un bâton de boulanger (ou des pépites si vous n'avez pas de bâton).
    pains au lait sans beurre avec bâton de chocolat
  • Bien refermer et mettre en forme les petits pains.
    façonnage pains au lait sans beurre
  • Poser sur la toile de cuisson et laisser gonfler une deuxième fois minimum 30 min.
  • Préchauffer le four à 160°C.
  • Badigeonner avec un peu de lait et réaliser des entailles sur le dessus. Parsemer éventuellement de sucre perlé.
  • Enfourner à 160°C et cuire 15 min.
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