Pain pide turc

Quand j’ai découvert il y a une dizaine de jours la recette de pain pide turc, je l’ai testée le jour même.

Pain Pide Turc

Il s’agit d’une recette proposée sur le blog Maryse et cocotte. Et en ce moment, malgré la chaleur, je suis en pleine période boulange.

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Ce pain simple à préparer est une belle découverte que je partage avec vous. Il est hyper moelleux!

La recette de pain pide turc

pain pide turc

Pain pide turc

Un pain très moelleux!
Type de plat Boulange
Cuisine Turque

Ingrédients
 

  • 500 grammes Farine
  • 150 ml Eau tiède
  • 150 ml Lait tiède
  • 3 c. à soupe Huile d’olive
  • 1 c. à café Sucre
  • 1 c. à café Sel
  • 2 sachet(s) Levure de boulanger sèche
  • 1 Jaune(s) d’oeuf(s) mélangé à un peu de lait (j’ai mis juste du lait d’où la paleur de mon pain)
  • Mélange de graines (pavot, lin brun, sésame)

Instructions

  • Dans le bol du robot (le Kitchen Aid pour moi), mettre 2/3 de la farine (environ 365 g), la levure, le sucre, le sel et l’huile d’olive.
  • Mettre le robot en marche et ajouter le mélange tiède eau/lait.
  • Lorsque la pâte commence à se mettre en boule, ajouter le reste de farine progressivement jusqu’à obtenir une vraie boule de pâte bien lisse et malléable.
  • Laisser reposer une heure.
  • Dégazer et abaisser la pâte en lui donnant la forme d'une grande galette d'environ 25 cm de diamètre et une épaisseur de 2 cm. Laisser lever 30 min de plus.
  • Allumer le four à 180 °C.
  • Mouiller les doigts et dessiner une sorte de quadrillage sur le dessus.
  • Badigeonner avec un jaune d'oeuf (moi j’ai utilisé du lait non sucré et c'est resté trop blanc). Répartir les diverses graines sur le dessus.
  • Enfourner à 180°C et cuire 25 à 30 min.

Mes remarques

Ce pain est vraiment délicieux!
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

24 réflexions au sujet de “Pain pide turc”

  1. Ah je rêve d’une baisse de température pour me remettre en cuisine! 30°C dans l’appart donc je ne mange que de la pastèque pour ne pas faire monter la température avec la cuisson! :/
    Ton pain me plaît beaucoup!

    Répondre
  2. Ah oui je confirme qu’il est bon et surtout super facile a faire ! tu sais je le prepare tous les jours je le laisse tranquillement lever et l’apres midi je le mets a cuire pour l’avoir bien chaud durant le souper !!
    le tiens est vraiment beau
    grosse bise ma belle

    Répondre

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Evaluation de la recette