Pains d'ici & d'ailleurs Recettes du Monde

Pain pide turc

En ce moment, malgré la chaleur, je suis en pleine période boulange, et quand j’ai découvert il y a une dizaine de jours la recette de pain pide turc proposée sur le blog super gourmand http://maryseetcocotte18.wordpress.com, j’ai immédiatement testé (le jour même) et c’est une belle découverte que je partage avec vous!

C’est un pain simple à préparer et hyper moelleux dont je suis devenue fan…

Pain Pide Turc

0 de 0 vote

Pain pide turc

Type de plat: Boulange
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
Imprimer

Ingredients

  • 500 g farine
  • 150 ml eau tiède
  • 150 ml lait tiède
  • 3 càs huile d’olive
  • 1 càc sucre
  • 1 càc sel
  • 2 sachets levure boulanger sèche
  • 1 jaune d’œuf mélangé à un peu de lait (j'ai mis juste du lait d'où la paleur de mon pain)
  • graines (pavot, lin brun, sésame)

Instructions

  • Dans le bol du robot (le KA pour moi), mettre 2/3 de la farine ( env 365 gr ), la levure, le sucre, le sel et l’huile d’olive.
  • Mettre le robot en marche et ajouter le mélange tiède eau/lait.
  • Lorsque la pâte commence à se mettre en boule, ajouter le reste de farine progressivement jusqu’à obtenir une vraie boule de pâte bien lisse et malléable.
  • Laisser reposer une heure.
  • Dégazer et abaisser la pâte en lui donnant la forme d'une grande galette d'env 25 cm de diamètre et une épaisseur de 2 cm.
  • Laisser lever 30 min de plus
  • Allumer le four à 180 °C.
  • Mouiller les doigts et dessiner une sorte de quadrillage sur le dessus.
  • Badigeonner avec un jaune d'oeuf (moi j’ai utilisé du lait non sucré et c'est resté trop blanc)
  • Répartir les diverses graines sur le dessus.
  • Cuire 25 à 30 min.

Notes

Ce pain est vraiment délicieux!

PainPideTurc1

 

Partenaire

Farinupgraines

Merci

Laisser un commentaire.

24 commentaires

POUR ÊTRE AVERTI(E)
DE LA PARUTION 
DE TOUTE NOUVELLE RECETTE SUR LE BLOG
 Inscrivez-vous à la newsletter ! 
Quelques grammes de gourmandise
close-link
+1
Partagez
Tweetez
Enregistrer