Quelques Grammes De GourmandiseEn ce moment, malgré la chaleur, je suis en pleine période boulange. Quand j’ai découvert il y a une dizaine de jours la recette de pain pide turc proposée sur le blog super gourmand Maryse et cocotte , je l’ai testée le jour même. Ce pain simple à préparer est une belle découverte que je partage avec vous. Il est hyper moelleux!
Ingrédients
- 500 g de farine
- 150 ml d' eau tiède
- 150 ml de lait tiède
- 3 càs d' huile d’olive
- 1 càc de sucre
- 1 càc de sel
- 2 sachets de levure boulanger sèche
- 1 jaune d’œuf mélangé à un peu de lait (j'ai mis juste du lait d'où la paleur de mon pain)
- graines (pavot, lin brun, sésame)
Instructions
- Dans le bol du robot (le KA pour moi), mettre 2/3 de la farine ( env 365 gr ), la levure, le sucre, le sel et l’huile d’olive.
- Mettre le robot en marche et ajouter le mélange tiède eau/lait.
- Lorsque la pâte commence à se mettre en boule, ajouter le reste de farine progressivement jusqu’à obtenir une vraie boule de pâte bien lisse et malléable.
- Laisser reposer une heure.
- Dégazer et abaisser la pâte en lui donnant la forme d'une grande galette d'env 25 cm de diamètre et une épaisseur de 2 cm.
- Laisser lever 30 min de plus
- Allumer le four à 180 °C.
- Mouiller les doigts et dessiner une sorte de quadrillage sur le dessus.
- Badigeonner avec un jaune d'oeuf (moi j’ai utilisé du lait non sucré et c'est resté trop blanc)
- Répartir les diverses graines sur le dessus.
- Enfourner à 180°C et cuire 25 à 30 min.
Nota bene
Ce pain est vraiment délicieux!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Il est magnifique ! Tu me tentes à mon tour ! bonne soirée, bises !
Tu m’as tentée tellement de fois que je suis ravie de te tenter à mon tour. Bisous
Coucou
ah oui je vois que tu as testé aussi , il est très réussi bravo
merci pour ta visite sur mon blog.
bisou bisou
Merci. Biz