Pain pide turc


En ce moment, malgré la chaleur, je suis en pleine période boulange. Quand j’ai découvert il y a une dizaine de jours la recette de pain pide turc proposée sur le blog super gourmand Maryse et cocotte , je l’ai testée le jour même. Ce pain simple à préparer est une belle découverte que je partage avec vous. Il est hyper moelleux!

Pain Pide Turc

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Pain pide turc

Un pain très moelleux!

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 150 ml d' eau tiède
  • 150 ml de lait tiède
  • 3 càs d' huile d’olive
  • 1 càc de sucre
  • 1 càc de sel
  • 2 sachets de levure boulanger sèche
  • 1 jaune d’œuf mélangé à un peu de lait (j'ai mis juste du lait d'où la paleur de mon pain)
  • graines (pavot, lin brun, sésame)

Instructions

  • Dans le bol du robot (le KA pour moi), mettre 2/3 de la farine ( env 365 gr ), la levure, le sucre, le sel et l’huile d’olive.
  • Mettre le robot en marche et ajouter le mélange tiède eau/lait.
  • Lorsque la pâte commence à se mettre en boule, ajouter le reste de farine progressivement jusqu’à obtenir une vraie boule de pâte bien lisse et malléable.
  • Laisser reposer une heure.
  • Dégazer et abaisser la pâte en lui donnant la forme d'une grande galette d'env 25 cm de diamètre et une épaisseur de 2 cm.
  • Laisser lever 30 min de plus
  • Allumer le four à 180 °C.
  • Mouiller les doigts et dessiner une sorte de quadrillage sur le dessus.
  • Badigeonner avec un jaune d'oeuf (moi j’ai utilisé du lait non sucré et c'est resté trop blanc)
  • Répartir les diverses graines sur le dessus.
  • Enfourner à 180°C et cuire 25 à 30 min.

Notes

Ce pain est vraiment délicieux!
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !

PainPideTurc1

 

PartenaireFarinupgraines

 

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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