Quelques Grammes De GourmandiseQuand j’ai découvert il y a une dizaine de jours la recette de pain pide turc proposée sur le blog Maryse et cocotte , je l’ai testée le jour même. En ce moment, malgré la chaleur, je suis en pleine période boulange.
Ce pain simple à préparer est une belle découverte que je partage avec vous. Il est hyper moelleux!
Ingrédients
- 500 g Farine
- 150 ml Eau tiède
- 150 ml Lait tiède
- 3 c. à soupe Huile d’olive
- 1 c. à café Sucre
- 1 c. à café Sel
- 2 sachets Levure de boulanger sèche
- 1 Jaune(s) d’oeuf(s) mélangé à un peu de lait (j’ai mis juste du lait d’où la paleur de mon pain)
- Graines (pavot, lin brun, sésame)
Instructions
- Dans le bol du robot (le Kitchen Aid pour moi), mettre 2/3 de la farine (environ 365 g), la levure, le sucre, le sel et l’huile d’olive.
- Mettre le robot en marche et ajouter le mélange tiède eau/lait.
- Lorsque la pâte commence à se mettre en boule, ajouter le reste de farine progressivement jusqu’à obtenir une vraie boule de pâte bien lisse et malléable.
- Laisser reposer une heure.
- Dégazer et abaisser la pâte en lui donnant la forme d'une grande galette d'environ 25 cm de diamètre et une épaisseur de 2 cm. Laisser lever 30 min de plus.
- Allumer le four à 180 °C.
- Mouiller les doigts et dessiner une sorte de quadrillage sur le dessus.
- Badigeonner avec un jaune d'oeuf (moi j’ai utilisé du lait non sucré et c'est resté trop blanc). Répartir les diverses graines sur le dessus.
- Enfourner à 180°C et cuire 25 à 30 min.
Mes remarques
Ce pain est vraiment délicieux!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Coucou
ah oui je vois que tu as testé aussi , il est très réussi bravo
merci pour ta visite sur mon blog.
bisou bisou
Merci. Biz
Il est magnifique ! Tu me tentes à mon tour ! bonne soirée, bises !
Tu m’as tentée tellement de fois que je suis ravie de te tenter à mon tour. Bisous
Ah oui je confirme qu’il est bon et surtout super facile a faire ! tu sais je le prepare tous les jours je le laisse tranquillement lever et l’apres midi je le mets a cuire pour l’avoir bien chaud durant le souper !!
le tiens est vraiment beau
grosse bise ma belle
Merci Samar. J’ai prévu de tester ton matlouh aussi quiz fait de l’œil . Biz
hummmm
Bizz
qu’il est beau ton pain! il m’a l’air tout moelleux! j’adore!
Oui, pour être moelleux, il est super moelleux
Superbe ton pain pide.
Biz
Merci Ingrid. Bisous
Ah je rêve d’une baisse de température pour me remettre en cuisine! 30°C dans l’appart donc je ne mange que de la pastèque pour ne pas faire monter la température avec la cuisson! :/
Ton pain me plaît beaucoup!
Comme je te comprends, je viens de cuire au four des petits cakes salés et je suis en train de fondre tellemnt il fait chaud…lol
Un bon pain bien moelleux, faudra que j’essaie 🙂 bises et bon après-midi !
Tu verras, il est vraiment sympa ce pain. Biz
bravo il est superbe ce pain!!! bisous
Merci Sotis. bizz
ça fait 2 fois en une semaine que je vois ce pain , chez Josette et chez toi ….ça sera à tester .. 😉
Tu verras, il est super moelleux
Je ne connaissais pas 🙂 il faut que je teste 🙂 merci pour cette recette ! bisous
Merci à toi Virginie. bisous
Je veux bien croire que ce pain soit un régal 😉 je le mets de côté ! Bisous et bonne journée
Tu m’en donneras des nouvelles. Bisous