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Oeuf en meurette au Thermomix

J’ai beaucoup de retard dans mes publications de recettes. Et je vous propose notamment aujourd’hui un défi que Gourmande nous avait proposé il y a quelques mois, et que j’ai refait depuis car c’est simple et c’est bon : un oeuf en meurette au Thermomix.

oeuf en meurette

oeuf en meurette

Oeuf en meurette au thermomix

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Type de plat: Entrée
Equipement utilisé: Thermomix
Portions: 1 personne

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 30 g d' huile
  • ½ cube de bouillon (de volaille)
  • 30 ml d' eau (pour le bouillon de volaille)
  • 100 ml de vin (rouge (Bourgogne))
  • 1 œuf (frais)
  • 1 tranche de pain (grillé)

Instructions

  • Peler et couper en deux l'oignon
  • Dans le bol du TM, mettre les oignons et mixer quelques secondes vit 5.
  • Ajouter l'huile et programmer 8min/100°/SI/Vit.Mijotage
  • Ajouter ensuite le vin et cuire 5min/100°/ SI/ mijotage
  • Ajouter le bouillon et faire mijoter 5 min/100°/ SI
  • Retirer le bouchon et programmer 10min/100°/ SI/mijotage pour réduire la préparation.
  • Mettre cette préparation dans une casserole, faire chauffer doucement et flamber. (J'avoue que je n'ai pas fait cette partie). Réserver
  • Casser l'œuf dans un petit moule en silicone pour oeuf poché (voir la photo ci-dessous).
  • Faire chauffer de l'eau jusqu'à ébullition y mettre les moules et leurs oeufs (j'ai fait un oeuf par personne). Baisser le feu et mettre un couvercle. Au bout de 4 à 5 min, les oeufs sont pochés.
  • Faire réchauffer doucement la préparationà base de vin et oignon.
  • Faire griller le pain (une tranche de pain de mie our moi)
  • Verser la préparation dans une mini cocotte, ajouter l'œuf sur le dessus et un bout de pain grillé. Bon appétit.
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Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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