Entrées Thermomix

Oeuf en meurette #thermomix

J’ai beaucoup de retard dans mes publications de recettes. Et je vous propose notamment aujourd’hui un défi que Gourmande nous avait proposé il y a quelques mois, et que j’ai refait depuis car c’est simple et c’est bon : un oeuf en meurette au Thermomix.

Oeuf en Meurette

Oeuf en meurette au thermomix

0 de 0 vote
Imprimer Epingler
Type de plat: Entrée
Matériel: Thermomix
Portions: 1 personne

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 30 g d' huile
  • ½ cube de bouillon (de volaille)
  • 30 ml d' eau (pour le bouillon de volaille)
  • 100 ml de vin (rouge (Bourgogne))
  • 1 œuf (frais)
  • 1 tranche de pain (grillé)

Instructions

  • Peler et couper en deux l'oignon
  • Dans le bol du TM, mettre les oignons et mixer quelques secondes vit 5.
  • Ajouter l'huile et programmer 8min/100°/SI/Vit.Mijotage
  • Ajouter ensuite le vin et cuire 5min/100°/ SI/ mijotage
  • Ajouter le bouillon et faire mijoter 5 min/100°/ SI
  • Retirer le bouchon et programmer 10min/100°/ SI/mijotage pour réduire la préparation.
  • Mettre cette préparation dans une casserole, faire chauffer doucement et flamber. (J'avoue que je n'ai pas fait cette partie). Réserver
  • Casser l'œuf dans un petit moule en silicone pour oeuf poché (voir la photo ci-dessous).
  • Faire chauffer de l'eau jusqu'à ébullition y mettre les moules et leurs oeufs (j'ai fait un oeuf par personne). Baisser le feu et mettre un couvercle. Au bout de 4 à 5 min, les oeufs sont pochés.
  • Faire réchauffer doucement la préparationà base de vin et oignon.
  • Faire griller le pain (une tranche de pain de mie our moi)
  • Verser la préparation dans une mini cocotte, ajouter l'œuf sur le dessus et un bout de pain grillé. Bon appétit.

Laisser un commentaire.

12 commentaires

POUR ÊTRE AVERTI(E)
DE LA PARUTION 
DE TOUTE NOUVELLE RECETTE SUR LE BLOG
 Inscrivez-vous à la newsletter ! 
Quelques grammes de gourmandise
close-link
Partagez
Enregistrer
Tweetez
Email