Je vous propose aujourd’hui un oeuf en meurette au Thermomix. J’ai beaucoup de retard dans mes publications de recettes. Mais cette recette à base d’œuf est un défi que Gourmande nous avait proposé il y a quelques mois. Je l’ai refait depuis car c’est simple et c’est bon.

La recette de l’oeuf en meurette au Thermomix

Oeuf en meurette au Thermomix

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TYPE DE PLAT Entrée

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Portions 1 personne

Ingrédients

1 Oignon(s)
30 grammes Huile
½ cube Bouillon de volaille
30 ml Eau pour le bouillon de volaille
100 ml Vin rouge (Bourgogne)
1 Oeuf(s) frais
1 tranche(s) Pain grillé

Matériel utilisé

Thermomix

Instructions

Peler et couper en deux l’oignon
Dans le bol du Thermomix, mettre les oignons et mixer quelques secondes vitesse 5.
Ajouter l’huile et programmer 8min/100°/SI/Vit.Mijotage
Ajouter ensuite le vin. Cuire 5min/100°/ SI/ mijotage
Ajouter le bouillon et faire mijoter 5 min/100°/ SI
Retirer le bouchon. Programmer 10min/100°/ SI/mijotage pour réduire la préparation.
Mettre cette préparation dans une casserole, faire chauffer doucement et flamber. (J'avoue que je n'ai pas fait cette partie). Réserver
Casser l'œuf dans un petit moule en silicone pour oeuf poché.
Faire chauffer de l'eau jusqu'à ébullition. Y mettre les moules et leurs œufs (j'ai fait un oeuf par personne). Baisser le feu et mettre un couvercle. Au bout de 4 à 5 minutes, les œufs sont pochés.
Faire réchauffer doucement la préparation à base de vin et oignon.
Faire griller le pain (une tranche de pain de mie pour moi)
Verser la préparation dans une mini cocotte, ajouter l'œuf sur le dessus et un bout de pain grillé.