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Oeuf en meurette au Thermomix

Je vous propose aujourd’hui un oeuf en meurette au Thermomix. J’ai beaucoup de retard dans mes publications de recettes. Mais cette recette à base d’œuf est un défi que Gourmande nous avait proposé il y a quelques mois. Je l’ai refait depuis car c’est simple et c’est bon.

oeuf en meurette

La recette de l’oeuf en meurette au Thermomix

oeuf en meurette
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Oeuf en meurette au Thermomix

Type de plat Entrée

Matériel utilisé

Pour 1 personne

Ingrédients

  • 1 Oignon(s)
  • 30 g Huile
  • ½ cube Bouillon de volaille
  • 30 ml Eau pour le bouillon de volaille
  • 100 ml Vin rouge (Bourgogne)
  • 1 Oeuf(s) frais
  • 1 tranche(s) Pain grillé

Instructions

  • Peler et couper en deux l’oignon
  • Dans le bol du Thermomix, mettre les oignons et mixer quelques secondes vitesse 5.
  • Ajouter l’huile et programmer 8min/100°/SI/Vit.Mijotage
  • Ajouter ensuite le vin. Cuire 5min/100°/ SI/ mijotage
  • Ajouter le bouillon et faire mijoter 5 min/100°/ SI
  • Retirer le bouchon. Programmer 10min/100°/ SI/mijotage pour réduire la préparation.
  • Mettre cette préparation dans une casserole, faire chauffer doucement et flamber. (J'avoue que je n'ai pas fait cette partie). Réserver
  • Casser l'œuf dans un petit moule en silicone pour oeuf poché.
  • Faire chauffer de l'eau jusqu'à ébullition. Y mettre les moules et leurs œufs (j'ai fait un oeuf par personne). Baisser le feu et mettre un couvercle. Au bout de 4 à 5 minutes, les œufs sont pochés.
  • Faire réchauffer doucement la préparation à base de vin et oignon.
  • Faire griller le pain (une tranche de pain de mie pour moi)
  • Verser la préparation dans une mini cocotte, ajouter l'œuf sur le dessus et un bout de pain grillé.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
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Evaluation de la recette




12 commentaires
Quelques grammes de gourmandise

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