Oeufs à l’andalouse #multidelices 33


Après une escapade en Italie hier, c’est en Espagne que je vous emmène aujourd’hui. J’ai trouvé cette recette d’oeufs à l’andalouse chez Patchouka. Mes enfants aiment bien les oeufs, et cette version revisitée d’oeuf cocotte avec plein de légumes (poivrons, tomates, oignons) et sa pointe de chorizo ne pouvait que leur plaire. J’ai légèrement modifié la recette initiale, et tout mon petit monde a apprécié cette petite ballade en terre ibérique.

Oeufs à l'andalouse

Type de plat: Plat principal
Matériel: Omnicuiseur Vitalité 6000


Portions: 8 parts

Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients

  • 8  oeufs
  • 100 g de lardons fumés
  • 1 oignon
  • 2 càs d' huile d'olive
  • 2 poivrons rouges
  • 350 g de tomates
  • 2 gousses d' ail
  • 4 càs de Xérès
  • 100 g de chorizo
  • sel & poivre

Instructions

  1. Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir à feu vif les lardons quelques minutes (le temps qu'ils soient bien dorés). Les réserver, et mettre dans cette même poêle l'oignon préalablement émincé avec l'huile d'olive. Laisser cuire 5 minutes.

  2. Pendant ce temps, couper les poivrons en dés, puis les ajouter à l'oignon, et laisser revenir 5 min de plus en mélangeant régulièrement.

  3. Ajouter ensuite la tomate coupée en dés, ainsi que l'ail écrasé. Puis arroser de Xérès, saler et laisser compoter 10 min.

  4. Répartir la préparation dans 8 pots en verre, puis ajouter les lardons dorés ainsi que le chorizo qu'on aura préalablement coupé en petits dés.

  5. Casser un oeuf dans chaque pot, puis ajouter une pincée de sel.

  6. Placer les pots dans la Multidélices (en n'oubliant pas de mettre de l'eau dans le réservoir). Poser des couvercles sur les emplacements restés vides, puis programmer 13 min de cuisson Mode 3. (A défaut de Multidélices, la cuisson peut se faire au four 10 min à 180°C).

Avec cette recette, je participe au petit jeu organisé par Christelle pour les 4 ans de son blog La cuisine de poupoule.


A propos de Quelques Grammes De Gourmandise

Maman comblée de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou tout simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite famille…quelques grammes de gourmandise!!!


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