Quelques Grammes De GourmandiseAprès une escapade en Italie hier, c’est en Espagne que je vous emmène aujourd’hui. J’ai trouvé cette recette d’oeufs à l’andalouse chez Patchouka. Mes enfants aiment bien les oeufs, et cette version revisitée d’oeuf cocotte avec plein de légumes (poivrons, tomates, oignons) et sa pointe de chorizo ne pouvait que leur plaire.
J’ai légèrement modifié la recette initiale, et tout mon petit monde a apprécié cette petite ballade en terre ibérique.
Ingrédients
- 8 Oeuf(s)
- 100 grammes Poitrine fumée
- 1 Oignon(s)
- 2 c. à soupe Huile d’olive
- 2 Poivron(s) rouges
- 350 grammes Tomate(s)
- 2 gousses Ail
- 4 c. à soupe Vin liquoreux type Xérès
- 100 grammes Chorizo
- Sel et poivre
Matériel utilisé
Instructions
- Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir à feu vif les lardons quelques minutes (le temps qu’ils soient bien dorés). Les réserver, et mettre dans cette même poêle l’oignon préalablement émincé avec l’huile d’olive. Laisser cuire 5 minutes.
- Pendant ce temps, couper les poivrons en dés, puis les ajouter à l’oignon, et laisser revenir 5 min de plus en mélangeant régulièrement.
- Ajouter ensuite la tomate coupée en dés, ainsi que l’ail écrasé. Puis arroser de Xérès, saler et laisser compoter 10 min.
- Répartir la préparation dans 8 pots en verre, puis ajouter les lardons dorés ainsi que le chorizo qu’on aura préalablement coupé en petits dés.
- Casser un oeuf dans chaque pot, puis ajouter une pincée de sel.
- Placer les pots dans la Multidélices (en n'oubliant pas de mettre de l'eau dans le réservoir). Poser des couvercles sur les emplacements restés vides, puis programmer 13 min de cuisson Mode "desserts moelleux". (A défaut de Multidélices, la cuisson peut se faire au four 10 min à 180°C).
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Avec cette recette, je participe au petit jeu organisé par Christelle pour les 4 ans de son blog La cuisine de poupoule.
J’aime beaucoup les oeufs en cocotte et là avec des poivrons et tous ces parfums ils me plaisent bien !
A bientôt
Oh comme cela doit être bon c’est une belle idée
Bises et belle soirée
Voilà une très belle idée d’oeufs cocotte !
Bises
quel bonne idée, ça doit être très bon
bisous et bon dimanche
Un régal ces oeufs à l’andalouse et une belle découverte! bon weekend
J’adore ces voyages gourmands. Bisous. Sylvie.
Merci pour ce délicieux partage.
Excellent week-end
Bisous
Merci Bon week end. Bisous
ohh que ca me plait, un regal pour les papilles et surtout facile a realiser
bise
Merci Bon week end
Que ça a l’air bon.
Merci
Bonsoir,
J’adorerais faire cette recette…à l’Omnicuiseur Vitalité. Est-ce possible ?
Bien cordialement.
PS J’adore votre blog mais je ne m’intéresse qu’aux recettes à l’Omnicuiseur dont je suis fan.
Bonjour,
J’ai déjà réalisé à plusieurs reprises des oeufs cocotte à l’omnicuiseur, mais je me rends compte gra^ce à votre remarque que je n’avais pas publié ces recettes. Pour une cuisson à l’Omnicuiseur, verser environ 3 càs d’eau au fond de la grande cocotte, mettre en cuisson pendant 10 minutes thermostats haute t bas en position max. Bon week end
Une belle recette pour christelle mais pas que car moi aussi je suis frès fan de chorizo !! Pas étonnant que vous vous soyez tous régalés ! merci isabelle ! gros bisous
Bisous Claudine
Il n’y a rien d’autre à dire que Humm !!! bonne journée, bisous
Merci Bisous
j’aime déjà beaucoup les oeufs cocotte, mais l’idée de la touche un peu épicée du chorizo me séduit encore plus !
Merci Bon week end
Délicieuse cette version d’oeuf cocotte.
Bisous
Merci Bisous et bon week end
ça se sont de petits œufs cocotte qui vont bien!!!
Merci Bisous
hummmm cette version d’oeuf cocotte est très tentante!!!! bisous bisous
Merci. Bon week end
Je valide ta participation. Merci
Hummm très gourmand je plongerais volontiers ma cuillère dedans
Bonne journée
bises
Merci Bises et Bon week end
un petit délice, chez toi, bisous
Merci Bisous
Haaa l’Andalousie, il me tarde d’y être.
J’aime beaucoup cet oeuf bien accompagné!
Bizz
Merci Bon week end