Oeufs à l’andalouse à la Multidelices

Après une escapade en Italie hier, c’est en Espagne que je vous emmène aujourd’hui. J’ai trouvé cette recette d’oeufs à l’andalouse chez Patchouka.

oeufs à l'andalouse
Oeufs à l’andalouse

Mes enfants aiment bien les oeufs. Cette version revisitée d’oeuf cocotte avec plein de légumes (poivrons, tomates, oignons) et sa pointe de chorizo ne pouvait que leur plaire.

J’ai légèrement modifié la recette initiale. Tout mon petit monde a apprécié cette petite ballade en terre ibérique.

La recette d’oeufs à l’andalouse

oeufs à l'andalouse

Oeufs à l’andalouse

5 de 1 vote
Type de plat Plat principal
Portions 8 parts

Ingrédients
 

Matériel utilisé

Instructions

  • Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir à feu vif les lardons quelques minutes (le temps qu’ils soient bien dorés). Les réserver, et mettre dans cette même poêle l’oignon préalablement émincé avec l’huile d’olive. Laisser cuire 5 minutes.
  • Pendant ce temps, couper les poivrons en dés, puis les ajouter à l’oignon, et laisser revenir 5 min de plus en mélangeant régulièrement.
  • Ajouter ensuite la tomate coupée en dés, ainsi que l’ail écrasé. Puis arroser de Xérès, saler et laisser compoter 10 min.
  • Répartir la préparation dans 8 pots en verre, puis ajouter les lardons dorés ainsi que le chorizo qu’on aura préalablement coupé en petits dés.
  • Casser un oeuf dans chaque pot, puis ajouter une pincée de sel.
  • Placer les pots dans la Multidélices (en n'oubliant pas de mettre de l'eau dans le réservoir). Poser des couvercles sur les emplacements restés vides, puis programmer 13 min de cuisson Mode "desserts moelleux". (A défaut de Multidélices, la cuisson peut se faire au four 10 min à 180°C).
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

Avec cette recette, je participe au petit jeu organisé par Christelle pour les 4 ans de son blog La cuisine de poupoule.

33 réflexions au sujet de “Oeufs à l’andalouse à la Multidelices”

  1. 5 stars
    Une belle recette pour christelle mais pas que car moi aussi je suis frès fan de chorizo !! Pas étonnant que vous vous soyez tous régalés ! merci isabelle ! gros bisous

    Répondre
    • Bonjour,

      J’ai déjà réalisé à plusieurs reprises des oeufs cocotte à l’omnicuiseur, mais je me rends compte gra^ce à votre remarque que je n’avais pas publié ces recettes. Pour une cuisson à l’Omnicuiseur, verser environ 3 càs d’eau au fond de la grande cocotte, mettre en cuisson pendant 10 minutes thermostats haute t bas en position max. Bon week end

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Evaluation de la recette