Biscuits & Petites Douceurs Recettes du Monde

Muffins aux myrtilles

Je ne peux que vous conseillez de tester ces  délicieux Muffins aux myrtilles.  Ce n’est pas la première recette de muffins que je teste, mais celle-ci va sans conteste devenir l’une de mes préférées. muffin-myrtille3s

C’est sur le blog de Sophie que j’ai découvert cette petite pépite à l’occasion de ma quête d’une recette pour participer à l’Escapade en cuisine de ce mois d’août. Le thème était Les fruits s’invitent dans nos assiettes, et le tirage au sort a désigné le blog de Sophie pour que j’y trouve mon inspiration, tandis que c’est Mel qui a été invitée à choisir une recette fruitée sur mon blog.

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Ayant de jolies myrtilles fraîches en stock,  j’ai donc décidé de tester cette recette de Muffins aux myrtilles, et j’étais loin de m’imaginer à quel point j’allais être séduite.

La délicieuse odeur qui se dégageait du four en fin de cuisson à attirer tout mon petit monde dans la cuisine. Avant même d’avoir goûté, nous savions déjà que nous allions nous régaler.

En plus de cette odeur envoûtante, le moelleux incomparable de ces muffins explique mon véritable coup de coeur pour cette recette.

muffins aux myrtilles

Et vous, résisterez-vous à l’appel de la gourmandise?

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Muffins aux myrtilles

Type de plat: Biscuits & Petites Douceurs
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Total: 30 min
Portions: 12 muffins
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Ingredients

  • 1  oeuf
  • 1  pincée de sel
  • 10 cl de crème liquide
  • 10 cl  de lait
  • 60 gr  de sucre cassonade
  •  250 gr de farine
  •  1 sachet de levure chimique
  • 100 gr de beurre pommade
  •  100  gr de myrtilles

Instructions

  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Séparer le blanc du jaune d'oeuf.
  • Dans un bol, ajouter une pincée de sel au blanc d'oeuf et le monter en neige bien ferme.
  • Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet le jaune d'oeuf, le lait et la crème.
  • Ajouter, tout en continuant de mélanger, la cassonade, puis la farine, la levure, et enfin le beurre mou.
  • A l'aide d'une spatule, incorporer délicatement le blanc d'oeuf monté en neige.
  • Terminer en ajoutant les myrtilles en mélangeant tout doucement pour bien les répartir dans la pâte.
  • Répartir la préparation dans les caissettes à muffins.
  • Enfourner et cuire 20 minutes.

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