Muffins aux myrtilles

Je ne peux que vous conseillez de tester ces  délicieux Muffins aux myrtilles.  Ce n’est pas la première recette de muffins que je teste, mais celle-ci va sans conteste devenir l’une de mes préférées. 

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C’est sur le blog de Sophie que j’ai découvert cette petite pépite à l’occasion de ma quête d’une recette pour participer à l’Escapade en cuisine de ce mois d’août. Le thème était Les fruits s’invitent dans nos assiettes, et le tirage au sort a désigné le blog de Sophie pour que j’y trouve mon inspiration, tandis que c’est Mel qui a été invitée à choisir une recette fruitée sur mon blog.

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Ayant de jolies myrtilles fraîches en stock,  j’ai donc décidé de tester cette recette de Muffins aux myrtilles, et j’étais loin de m’imaginer à quel point j’allais être séduite.

La délicieuse odeur qui se dégageait du four en fin de cuisson à attirer tout mon petit monde dans la cuisine. Avant même d’avoir goûté, nous savions déjà que nous allions nous régaler.

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En plus de cette odeur envoûtante, le moelleux incomparable de ces muffins explique mon véritable coup de coeur pour cette recette.

Et vous, résisterez-vous à l’appel de la gourmandise?

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Muffins aux myrtilles

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Préparation 10 minutes
Cuisson 20 minutes
Portions 12 muffins

Ingrédients
 

Instructions

  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Séparer le blanc du jaune d’oeuf.
  • Dans un bol, ajouter une pincée de sel au blanc d’oeuf et le monter en neige bien ferme.
  • Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet le jaune d’oeuf, le lait et la crème.
  • Ajouter, tout en continuant de mélanger, la cassonade, puis la farine, la levure, et enfin le beurre mou.
  • A l’aide d’une spatule, incorporer délicatement le blanc d’oeuf monté en neige.
  • Terminer en ajoutant les myrtilles en mélangeant tout doucement pour bien les répartir dans la pâte.
  • Répartir la préparation dans les caissettes à muffins.
  • Enfourner et cuire 20 minutes.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
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Evaluation de la recette




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