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Cookies à la courgette, feta et menthe

Et si on dînait des cookies ce soir? Quand j’ai vu cette recette de Cookies à la courgette, feta et menthe, je me suis dit que ce serait amusant de proposer des cookies au dîner à ma petite famille.

cookies-courgette1s

C’est la pleine saison des courgettes, et toute nouvelle façon de la cuisiner est toujours intéressante à tester. Ces cookies à la courgette sont  en plus hyper simples à réaliser, et permettent de faire manger des légumes aux enfants de façon plus ludique.

C’est sur le site Le Journal des femmes que j’ai trouvé cette idée de recette, mais j’ai modifié la température de cuisson qui ne semblait pas adaptée à mon four.

cookies-courgette2s

La fraîcheur de la menthe est bien présente, et les dés de fromage jouent le rôle des “chunks” de chocolat qu’on peut retrouver dans les cookies traditionnels.

Si nous aimons aussi la feta, je pense refaire ces cookies en la remplaçant par du fromage de chèvre qui apportera peut-être un goût plus prononcé.

Pour l’heure, je vous propose donc ma participation à l’édition#20 de Recettes autour d’un ingrédient dont le thème, choisi par Samar du blog Mes Inspirations Culinaires, est La menthe.

Cookies courgette feta menthe

Quelques Grammes De Gourmandise
Type de plat: Apéritif
Préparation 20 min
Cuisson 20 min
Temps total 40 min
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Portions 30 cookies

Ingrédients

  • 1 Courgette
  • 12  feuilles Menthe
  • 250 g Farine T55
  • 80 g Feta
  • 80 g Emmental râpé
  • 50 g Beurre
  • 20 cl  Lait
  • 1 sachet Levure chimique
  • Sel, poivre du moulin

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Laver, sécher et râper la courgette avec une râpe à gros trous. Laisser dégorger dans une passoire.
  • Laver, sécher et hacher les feuilles de menthe.
  • Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, la levure, le beurre préalablement coupé en morceaux, sans oublier le sel et le poivre. Mélanger, puis incorporer progressivement le lait.
  • Ajouter enfin la courgette râpée, la feta coupée en dés, l’emmental râpé, et la menthe
  • Sur des plaques de cuisson recouvertes d’une toile type silpat, déposer des petits tas de pâte.
  • Enfourner et cuire 20 minutes à 200°C.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

 

Principe du jeu

Recettes autour d’un ingrédient a été lancé par Soulef du blog Amour de Cuisine et Samar du blog Mes Inspirations Culinaires. La marraine de cette édition est justement l’une des créatrices, Soulef , et ce sont les graines de sésame dans tous leurs états qui sont à l’honneur.

1 Choisir un ingrédient de saison et accessible aux quatre coins du monde
2 La marraine devra publier cet article sur son blog en citant les liens des initiatrices de ce jeu.
3 Annoncer l’ingrédient qui sera la vedette du mois en cours.
4 Les blogueuses qui veulent y participer contacteront directement l’animatrice du jeu pour qu’elle puisse établir la liste des participantes au jeu.
5 Le 1er du mois suivant (au plus tard), les participantes au jeu devront envoyer les titres de leurs recettes et le lien de leurs blogs à la marraine.
6 La marraine établira une liste finale des blogs participants et leurs recettes qu’elle enverra par mail à toutes les participantes.
7 Toutes les recettes doivent être mises en ligne le 3 du mois avec en bas la liste envoyée par la marraine du jeu.
8 La marraine du jeu choisira ensuite parmi les participantes une blogueuse qui prendra le relais, et annoncera le nouvel ingrédient du mois suivant.

Liste des participantes:

  1. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
  2. Sarah du blog Sucre Sale d’Oum Souhaib
  3. Natly du blog CuisineVoozenoo
  4. Kelly du blog pause gouter
  5. Delphine du blog Oh la gourmande
  6. Catalina du blog Le blog de Cata
  7. Gabrielle du blog Petite cuillere et Charentaise
  8. Yasmine du blog A l’oree des douceurs
  9. Salima du blog C’est Salima qui cuisine
  10. Soulef du blog amour de cuisine
  11. Hélène du blog Keskonmangemaman
  12. Calinehorely du blog J’ai toujours aime le jaune Moutarde
  13. Chris du blog La cuisine de Chris
  14. Assia du blog Gourmandise Assia
  15. Michelle du blog Plaisir de la maison
  16. Corinne du blog cuisine en folie
  17. Brigitte du blog Les Filles a Table
  18. Cecile du blog Mes gateaux rigolos
  19. Annabelle du blog Merveilles et gourmandise
  20. Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandises
  21. Not parisienne du blog Not parisienne
  22. Amal du blog La cuisine de Amal
  23. Christelle du blog Entre rire et cuisine
  24. Rosa du blog Rosa Culinaires
  25. Michelle du blog Croquant fondant gourmand
  26. Paresseuse gourmande du blog Regal de paresse
  27. Marie du blog Allergique Gourmand
  28. Sotis du blog La gourmandise est un joli defaut
  29. Corinne du blog Mamou & Co
  30. Celine du blog Une abeille en cuisine
  31. Christelle du blog Toque de choc
  32. Samia du blog Nuance Culinaire
  33. Cocotte et Ecumoire du blog cocotte et ecumoire
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Evaluation de la recette




38 commentaires
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