Muffins au yaourt au chocolat

Lorsque j’ai publié ma recette de mousse de saumon fumé aux crevettes, je vous ai expliqué qu’il s’agissait de ma participation au thème « poisson » de ce mois d’avril de la page facebook Test de recettes entres blogueurs, créée par Sonia. Je vous ai également  dit qu’un deuxième thème était proposé ce mois-ci sur le chocolat. J’ai eu un gros coup de coeur pour ces muffins au yaourt au chocolat dénichés chez Malika, et qui sont carrément addictifs. Extra chocolatés, ces petits gâteaux feront le bonheur des vos enfants et de leurs parents (je parle en connaissance de cause).

Malika vivant en Californie, les ingrédients sont mesurés en cups (tasses). Pour simplifier la tâche de ceux qui n’auraient pas à disposition de « cuillères doseuses » en cups, j’ai choisi d’utiliser comme mesure mon pot de yaourt qui fait 120 ml ,soit l’équivalent d’une demie tasse.

Muffins au yaourt au chocolat

Type de plat: Dessert

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 25 minutes

Total: 35 minutes

Portions: 12 muffins

Des muffins extra chocolatés pour un goûter gourmand

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Ingrédients

• 2 pots de yaourt nature (maison pour moi)
• 1 gros oeuf
• 1 c. à café de vanille liquide
• 1 pot de lait
• 1 pot d' huile de pépins de raisins
• 4 pots de farine T45
• 3/2 pots de sucre muscovado pour moi
• 3/2 pots de chocolat noir (pépites)
• 1 pot de cacao non sucré
• 1 c. à café de bicarbonate de soude

Pour la déco

• 1/2 pots de chocolat noir (pépites)

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Dans un premier récipient, mélanger les ingrédients liquides (l'oeuf, l'extrait de vanille, le yaourt, le lait et l'huile).

3. Dans un deuxième récipient, mélanger les ingrédients secs (la farine, le sucre, les pépites de chocolat, le cacao, et le bicarbonate de soude).

4. Incorporer la préparation liquide à la préparation sèche en mélangeant délicatement à la spatule comme lorsqu'on incorpore des blancs montés en neige. 

5. Répartir la préparation dans des caissettes à muffins en papier (les caissettes ne seront remplies qu'aux 2/3), puis parsemer avec les pépites de chocolat restantes.

   

6. Enfourner à 180°C et cuire 25 min.

7. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Notes

Dans cette recette, j'utilise le principe du gâteau au yaourt, c'est-à-dire utiliser le pot de yaourt vidé et rincé comme mesure. Un pot de yaourt classique correspond à 120 ml.