Accueil - Recettes sucrées - Desserts - Entremets - Mousse au chocolat aux blancs d’oeufs

Mousse au chocolat aux blancs d’oeufs

J’ai découvert cette recette de mousse au chocolat aux blancs d’oeufs chez ma copinaute Caty49. J’ai fait quelques petites modifications en augmentant notamment la quantité de chocolat. Je me suis basée pour cela sur ma recette classique de mousse au chocolat.

Pour ceux et celles qui viennent me lire régulièrement, vous savez déjà que je suis une vraie fan de chocolat (noir de préférence). Il est difficile donc pour moi de résister à une mousse au chocolat qui a le bon goût d’être légère. Je peux me régaler en gardant bonne conscience!

Mousse au chocolat aux blancs d’oeufs

Bien entendu, cette mousse peut se préparer aussi bien avec du chocolat au lait qu’avec du chocolat noir. Si mon mari et moi préférons le chocolat bien noir à minimum 70% de cacao, mes enfants sont eux plus amateurs du traditionnel chocolat au lait plus doux en bouche.

Mousse au chocolat uniquement à base de blancs d’oeufs

Pour être honnête, j’ai quand même une préférence pour la version classique avec des oeufs entiers. Cette variante permet néanmoins de manger sans culpabiliser pour les personnes qui ont notamment des soucis avec leur cholestérol.

recette de mousse au chocolat aux blancs d'oeufs

Mousse au chocolat aux blancs d’oeufs

Type de plat Dessert
Une version sans jaune d'oeuf de la fameuse mousse au chocolat
Attente 4 h
Epingler Partager Imprimer la recette
Portions 6 personnes
Aucun vote pour le moment

Ingrédients
 

  • 200 g Chocolat au lait ou noir en fonction des goûts de chacun
  • 6 c. à soupe Lait demi écrémé
  • 6 Blanc(s) d’oeuf(s) (chaque blanc d’oeuf pèse environ 30g)
  • 1 pincée Sel

Instructions

  • Dans un récipient allant au micro ondes, mettre les pistoles de chocolat et le lait. Chauffer à 500 W en plusieurs épisodes de 30 sec maximum chaque fois pour pouvoir bien mélanger. Laisser tiédir
  • Battre les blancs en neige avec une pincée de sel bien ferme.
  • Incorporer délicatement à l’aide d’une spatule les blancs au chocolat fondu.
  • Répartir dans les récipients et mettre au frais au minimum 3 à 4 heures. 
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Mousse au chocolat aux blancs d\'oeufs
Laisser un commentaire
Evaluation de la recette




27 commentaires
Quelques grammes de gourmandise

Pour s’abonner à la newsletter

POUR ÊTRE AVERTI(E)
DE LA PARUTION 
DE TOUTE NOUVELLE RECETTE SUR LE BLOG
Inscrivez-vous à la newsletter en cliquant ici!
Quelques grammes de gourmandise
close-link
Partagez
Enregistrer
Tweetez
Email
WhatsApp